クロアチアのpalačinke （pah-lah-CHEEN-keh）や風味のよいクレープを作るためのこの簡単なレシピは、クラブソーダを打たれていますが、油脂は必要ありません。 しかし、彼らはバターと油で揚げられています。
肉や野菜で詰めたこれらの風味のクレープを試してみてください。 デザートのための甘いバージョンを作るためには、3つのテーブルスプーンの砂糖および1つの小さじのバニラを打者に加えなさい。
すべての東ヨーロッパ諸国にパンケーキまたはクレープのバージョンがあります。 このレシピとセルビア語を比較する palacinke 、またはポーランド語 naleśnikiとハンガリーのpalacsinta 。
リトアニア人はこれらのパンケーキをnaliesnikaiと呼び、ウクライナ人はそれをnalysnykyと呼び、ルーマニア語ではclatitaです。 いくつかの国では、溶けたバターや油を添加する以外は、基本的なレシピにはほとんど違いがありません。 しかし、このpalacinkeバッターのレシピは、すべての人にとって十分です。
あなたが必要とするもの
- 3つの大きな卵
- ミルク1カップ
- 1/3カップクラブソーダ（平らではない）
- 一杯汎用粉
- 塩小さじ1/2
- 1パッケージバター（フライ用）
- 1ボトルオイル（フライ用）
それを作る方法
- ミディアムボウルでは、卵とミルクをよく混ぜ合わせるまで一緒に打ちます。 クラブソーダで混ぜる。
- 小麦粉と塩を加え、数滴の小麦粉が残るまで泡立て器でかき混ぜる。 プラスチックラップで覆い、室温で30分間放置する。 小麦粉が濡れた成分に吸収されるので、打者は滑らかになります。
- フライパンを揚げる準備ができたら、バッターを完全に滑らかになるまで振ります。 以前にクレープを作ったことがない場合は、これらの段階的なクレープ作成の手順を確認してください 。
- 8インチのノンスティッククレープパンまたはフライパンを加熱する。 1小さじバターと1小さじオイルを加えてください。 それからそれはパンのすべてまたはほとんどをカバーするので、パンに約1/4カップのバッターを追加し、傾け、旋回させる。
- 約2〜3分、または底が軽く茶色になるまで炒める。 裏返して、第2面を茶色にします。 プラッターに取り外します。
- 必要に応じてバターとオイル（おそらく3番目のクレープ）を追加し、皿の上にクレープを積み重ねてください。
- あなたのレシピが指示するように調理済みのクレープを使用してください。 Palačinkeはワックスまたはパーチメント紙のシートの間に置かれたときに凍結します。 簡単な食事やデザートに必要なだけ多くのクレープを取り除きます。
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東ヨーロッパでは薄くクレープ状のパンケーキに加えて、アメリカのフラップジャックに似た濃厚なパンケーキが好きです。
- リトアニアパンケーキのレシピ ： blynaiとsklindziaiとして知られているシルバー・ドル・サイズのパンケーキは、シュルーベ火曜日（ ウズベキスタン ）とスパゴスの人気があります。 白い小麦粉と殴られた卵白で作られた、彼らは非常に軽く、通常は蜂蜜や果物の保存料を伴う。
- ロシアのそば粉パンケーキのレシピ ： Bliniは伝統的に酵母が栽培されたそば粉の打者で作られています。 今日、彼らは何百もの方法で準備されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 318 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 203 mg |
| ナトリウム | 3,653 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 10g |