クロアチア - セルビアのpalacinkeは薄いクレープのようなパンケーキです。 ジャム、フルーツ、または甘いものやチーズがいっぱいになると、彼らはまだpalacinke（blintzes）として知られています。
ハンガリー人はcrepes palacsintaと呼ばれ、ポーランド人はnaleśnikiと呼ばれ 、リトアニア人はnaliesnikaiと呼ばれ、ウクライナ人はnalysnykyと呼ばれ、ルーマニア語ではclatitaです。 基本的なレシピにはほとんど違いがありませんので、このパライシンクのレシピはすべてにとって十分です。
あなたが必要とするもの
- パラシンク・バター：
- 1カップの粉（万能）
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 塩小さじ1/2
- 1杯の砂糖
- ミルク1カップ（全体）
- スウィートチーズ充填：
- 1ポンドコテージチーズ
- 3オンスクリームチーズ（軟化）
- タピオカ大さじ2
- 1/4カップの砂糖
- 2つの大きな卵（わずかに殴られた）
- トッピング：
- 8オンスのサワークリーム
- 1つの大きな卵黄（殴られたもの）
- 砂糖大さじ2
それを作る方法
- ミディアムボウルでは、すべてのスイートチーズ充填成分を組み合わせてください。 あなたがpalacinkeを作っている間、それを休みさせ、覆い、冷蔵して、1時間半かかる。
- ミキサーやフードプロセッサーで、バッター成分を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 投手に移し、プラスチックラップで覆い、液体が小麦粉に吸収されるように30分間休ませる。
- 2オンスの取鍋を使用して、バターとオイルを均等に塗布したノンストップのフライパットに打者を分けます。 皿の底全体を覆うまでパンと渦巻きのバッターを回転させます。 軽く茶色になるまで、または下側に褐色に染まるまで調理する。 明るい茶色になるまで第2面を回して調理する。 これらの段階的なクレープ作成の手順を参照してください 。
- ワックスペーパやパーチメント紙にはがし、残りのバッターを繰り返し、パラシュンキをワックスペーパやパーチメントで分けます。 この時点で、palacinkeはすぐに使用することができますまたはラップし、1ヶ月まで凍結。
- それぞれのpalacinkeの片隅に2個のヒーティングテーブルスプーンを塗り、自分自身から離れます。
- オーブンオーブンで350度まで。 バラや羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上にパルカンキを満たしてください。 すべてのトッピング成分を混ぜ合わせ、よく混合し、満たされたpalacinkeの上に広げます。 20分焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 792 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 758 mg |
| ナトリウム | 1,135 mg |
| 炭水化物 | 52g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 42g |