ドイツのぬいぐるみロール（Kohlrouladen）のレシピ

ドイツの詰め合わせのキャベツロールまたはケロロラデンのためのこの簡単なレシピは、マカロニとチーズのような種類の方法で満たされる典型的なドイツの快適な食材です。

より多くのスパイスを欲しがるなら、肉やソースにキャラウェー、マスタード、トマトソースを試してみてください。また、このレシピで好む、または手にしている多種多様な肉を使用することもできます。牛肉、豚肉、鶏肉、または七面鳥は、どのような組み合わせでもうまくいきます。

あなたが必要とするもの

キャベツの準備

古いまたは変色した葉をキャベツの頭の外側から剥がす。
シャープなナイフを使用して、コーン型の穴を残して、キャベツから柄や茎を切り取ってください 。キャベツの頭を大きな鍋に置き、キャベツを覆うかほぼ覆うために鍋に水を入れます。ティースプーンか塩の2つを加えなさい。
鍋を沸騰させ、熱を取り除いてキャベツを数分間放置させます。外側の葉を一枚ずつ剥がし、水を排水します。いくつかの葉を取り除いた後、残りの部分が一緒に固着している場合、キャベツの残りの部分をお湯の中に数分間戻して、もう一度やり直してください。

充填を行いロールを形成する

キャベツの水が沸騰している間に、刻んだ肉を卵、ブレッドクラム、パプリカ、塩、マジョラムまたはオレガノとよく混ぜ合わせるまで混ぜる。肉が強くなってペースト状になるので、混ぜすぎないでください。
各ロールごとに約1/4カップの肉の混合物を使用して、フォーム10〜12（2インチ長）肉のロール。
キャベツの葉をレイアウトし、必要に応じて最も厚い静脈（葉の上の1/3から2/3のみ）を切り取り、葉を転がすことができます。肉のロールを葉のより薄いくぼんだ部分に置き、ロールを3つ折りにして、最も厚い部分（ブリトーのような）に転がす。
キッチン用の紐付きの贈り物パッケージ（四分の一）のように結び付けてください。これは、あなたが助けるためにもう1組の手を持っている場合にうまく機能します。

キャベツロールを調理する

ベーコンを小片に切り、大きな鍋やオランダのオーブンで茶色にします。ペーパータオルでベーコンを取り出して排水し、ガーニッシュとして使用します。
ブラウンは、ベーコンの脂肪の両側にキャベツロール。
1/2カップのビーフブイヨンを加えて（または1/4インチの深さにパンを覆うのに十分）、フライパンでふたをして40〜50分煮込み、必要に応じてキャベツを保つために残りのビーフスープを加えますブロスの1 / 4~1 / 2インチロール。

ソースとサーブを作る

キャベツロールを暖かい料理の皿に移し、ひもをはさみます。トウモロコシ澱粉を1/4カップの水と混ぜて鍋のジュースに加え、沸騰させ、濃くなるまで絶え間なくかき混ぜる。キャベツロールを注ぐ。必要に応じて、予約されたベーコンビットを含む先頭。

Lora Wiley-Lennartzによって編集されました

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）