パフペーストリーで味付けした牛肉を焼くことは、シャバートと休日の食事のためのお祝いのアップグレードを与えます - そしてそれは厄介な子供さえ誘惑する確かな方法です。
Giora Shimoniは、彼がたくさんのShabbatゲストを抱えているときにこのレシピを作るのが好きで、様々なメインコース料理を提供したいと考えています。 シモニは、この牛肉のシュトゥルディールをローストチキンと一緒にお召し上がりいただくことをお勧めします。 もう一つの良い選択肢は、この野菜とヒヨコマメのような菜食主義者の入り口が含まれてクスコ 。
野菜と一緒に食事を丸め、シュトゥットルの豊かさを引き締めるのを助けます。
あなたが必要とするもの
- オイル大さじ2（オリーブまたはキャノーラ）
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- 3つのニンニクのクローブ（細かい）
- 2ポンドの牛肉
- トマトピューレ（またはケチャップ）大さじ2杯
- ブレッドクラム2つのテーブルスプーン（またはマッツォの食事）
- 大きな卵1個（軽く殴られたもの）
- オレガノ大さじ1
- 塩1大さじ
- ペッパー1/2大さじ
- 1枚のパフペーストリー（パレベ、解凍）
- 1つの大きな卵黄（殴られたもの）
- ごまの大さじ1杯（必要に応じて多かれ少なかれ）
- オプション：準備されたマリネラソース
それを作る方法
- オーブンを400 F / 200 C /ガスマーク6まで加熱する。 リムになったベーキングシートに羊皮紙を並べます。
- 大量の重いフライパンにオイルを中火で熱します。 タマネギを加えて柔らかく、半透明になるまで約4〜6分炒める。 ニンニクを加えて、約1分以上、または香ばしくなるまで炒める。 熱から取り出して脇に置いてください。
- 大きなボウルには、粉砕牛肉、トマトピューレまたはケチャップ、ブレッドクラムまたはマッツォミール、卵、オレガノ、塩、および胡椒を一緒に混ぜる。 タマネギとニンニクの混合物をかき混ぜる。
- パフペーストリーを薄くなるまでロールアウトします。 すべての側面に1インチの境界を残して、生地に縦に肉の混合物を広げる。 肉の上に生地の側面を折りたたむ。 その後、ゼリーロールのように、肉の上に生地をロールアップします。
- 準備したベーキングパンにシュトゥルデルを置きます。 シュトゥルディールを卵黄で磨き、ゴマを均等に振りかける。
- 40分またはペストリーが盛り付けられ、鮮明で金色になるまで焼く。そして、充填物は通って調理される。 オーブンから取り出して、シュルトルを10分休ませてから、切って温めてください。 必要に応じて暖かいマリネソースを側に提供してください。
注：家族スタイルの食事のためにシュトゥットガール全体を提供してください。 または、より上品なプレゼンテーションのために、好みのトマトベースのソースの上に個々のスライスを刻みます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 379 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 218 mg |
| ナトリウム | 767 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 29g |