ポーランド語naleśniki （nah-lesh-NEE-kee）は、このレシピのように薄くすることができ、 このポーランド語のクレープレシピと同じくらい厚いクレープ様のパンケーキです。
この基本的なレシピは、甘くて香ばしい詰め物でいっぱいにすることができますが、デザート用の甘いパンケーキが好きな場合は、1/2大さじ砂糖を加え、塩をピンチに減らします。
一旦充填して圧延したら、焼いたり、揚げたり、卵やブレッドクラムで揚げて揚げたりすることができます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの粉（万能）
- 1/2カップミルク
- 1/4カップの水（ぬるま湯）
- 2つの大きな卵
- バター大さじ2（大さじ2）
- 塩小さじ1/2
- オプション：フライ用バター1大さじ
それを作る方法
- ミキサーやフードプロセッサーでは、粉、ミルク、水、卵、バター、塩を滑らかになるまで混ぜます。 投手に移し、プラスチックラップで覆い、液体が小麦粉に吸収されるように30分間休ませる。
- 2オンスの取鍋を使用して、バターを軽く塗ったノンスティックのクレープパンまたは小さなフライパンに打者を分けます。
- 直ちに、 パンとスワールバッターがパンの底全体を覆うまで回転させます。 軽く茶色になるまで、または下側に褐色に染まるまで調理する。 明るい茶色になるまで回転させ、第2面を調理する。
- ろうの紙または羊皮紙に移し、残りのバッターとバターを使用する場合は、それを繰り返してください。
- それぞれのnaleśnikiに風味豊かな詰め物や甘い詰め物を2個置いて、最初に両側を折り畳んでから、卵ロールやブリトーのように自分自身から離れてゆっくりと折り重ねます。
- 充填されたnaleśnikiは、詰め物がセットされるまでバターで炒めるか、またはバターのキャセロールディッシュで焼くことができます。
- いくつかの人は、裸の卵にナレキニキを浸し、次に細かく乾いたパン粉で食べることを好む。 彼らはその後、すべての面で金色になるまで、バターまたは少量の熱い油で揚げられます。
注：未充填のパンケーキは、1ヶ月まで包装して冷凍することができます。
より多くの東ヨーロッパのパンケーキ
ハンガリー人はクレープ・パラクシタンタ 、セルビア人とクロアチア人はそれをpalačinke 、ブルガリア人はpalachinki 、チェコ人とスロバキア人はpalačinky 、スロベニア人はpalačinke 、リトアニア人はnaliesnikaiまたはblynaiと呼んでいる。ウクライナ人はnalysnykyまたはmlyntsiと呼んでいる。ルーマニアでは、それはクラタイトです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 103 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 158 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |