このローストしたレッドペッパーソースは、準備が簡単で味がいっぱいです。 焼かれたまたは焼かれた魚の上のソースを霧雨にするか、またはキッシュでそれを提供してください。 それは厚いクリームスープのための優れた装飾もします。
あなたが必要とするもの
- 大ピーマン1個（赤）
- バター1大さじ
- 2-3のシャロット（緑の玉ねぎ、約1インチの緑、スライス）
- 1つのダッシュカイエンペッパー（地面、または粉砕チップトールの唐辛子、または味）
- ホイップクリーム大さじ2（大）
- トマトペースト1大さじ
それを作る方法
ガスバーナーの開いた炎の上またはブロイラーの下に赤い唐辛子をローストし、頻繁に皮膚を完全に焦がします。 直ちに紙袋またはプラスチック製の食品貯蔵袋に入れて蒸気を吹き込み、皮膚を緩めます。
一方、中低温の鍋の中でバターを溶かしてください。 緑のタマネギをバターに加え、1分間ソテーします。
ピーマンをはがし、種子と膜を取り除く。 鍋に玉ねぎを入れて炒める。
1/4カップチキンブロスを加え、3分間煮る。 熱から取り除き、少し冷めてください。
唐辛子の混合物を挽きたての唐辛子と一緒にミキサーに加えます。 混合物が滑らかになるまで混合する。
唐辛子の混合物を調理するために使用された鍋をすすいでください。
赤唐辛子の混合物をふるいに通して鍋に入れます。 クリームとトマトペーストを加えてください。 十分に加熱するまで低温で泡立てる。 味に塩と胡椒を加えなさい。
必要に応じて、薄くスライスした赤ピーマン、コリアンダー、またはパセリの飾りを添えて小さな料理に入れてください。
キッシュ、クリームスープのガーニッシュ、またはマイルドな白い焼き魚や焼き魚などを添えて。 このおいしいソースには多くの用途があります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 23 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |