クリームポレンタのレシピ
ポレンタは、米国南部とイタリア北部の伝統的な料理です。 天然デンプンが放出されるまで、粗く粉砕されたコーンミールを煮ることによって作られ、それはすばらしくクリーミーで満足のいくものになっています。
あなたは普通の水を使ってポレンタを作ることができますが 、水には風味がないので、ストックははるかに良い選択です。 チキンの在庫はポレンタを作るのに最適です、そしてそれも子牛の在庫です。 しかし、あなたが今までに味わった最高のポレンタのために、ハムホックを数時間かけて煮立って、得られた液体を使ってポレンタを作りましょう。
ポレンタの違うツイストのために、このグリルしたポレンタのレシピをチェックしてください。
あなたが必要とするもの
- ポテト1杯
- 3カップのホワイトストック（チキンストック、ベーヤストック、またはハムストック）
- バター4大さじ
- コーシャー塩、味をする
それを作る方法
- 厚手のスープポットで、調理液を沸騰させてください。 ポレンタをゆっくりと泡立て、熱を下げて非常に低い温度にします。
- 木のスプーンで頻繁にかき混ぜ、約30分間クック。 ポレンタはこの時間の間溶けた溶岩のように厚く泡立つはずです。 ポレンタが凝集し始める場合は、水を加えて（一度に約1/2のコップ）薄くします。
- バターを混ぜる。 最終的な粘稠度は、厚くクリーミーであるが、塊状ではない。 必要に応じて追加の水で一貫性を調整する。
- コッシャーの塩で味付けしてすぐに味わってください。