クリスマスのハム、トルコ、プライムリブペアワインのいずれのスナップ写真
クリスマスディナーは、お気に入りの古いレシピで新しいワインを試してみるためのプライムタイムを演出します。 ハム、トルコ、ガチョウ、またはプライムリブですか？ あなたの休日の食事を補完するために新しいワインのオプションを探しているならば、あなたのクリスマスの集まりを強化する多彩な白と多様なレッド、その存在と適応性のために選ばれた品種をチェックしてください。
ハムで食べるワイン
焼かれた、燻製の、またはハニーのハムは、甘いダッシュでワインを求める。 ドイツのリースリングは、砂糖を片手に、軽くてアルコールで少し軽くして、ハムペアワゴンで食べ物にやさしい酸味と味わい深い味わいを味わってくれるでしょう。 Alsatian Rieslingsは、ドイツのワインのいとこよりも多くの体重、砂糖、より豊かな口当たりを味わう傾向があり、体重とペアリングの存在に焦点を当てた幅広いポークをテーマにしたオプションを扱うことができます。 ハムの出来事に対応できる赤ワインは、ボディと全体的なスタイルが軽くなる傾向があります。 ボジョレー、ピノ・ノワール（特にブルゴーニュやカリフォルニアのロシア川渓谷）、スペインのテンプラニリオブドウは、しばしば微妙なタンニンを示し、ペアリングの方が簡単です。
- ハムのためのホワイトワイン： リースリングとGewurztraminer
トルコと奉仕するワイン
トルコはそれ自体非常に単純なペアリングパートナーを提示しますが、本当にトルコのソロを食べるのは誰ですか？ ハーブで詰めた詰め物、ローストした野菜、豊富なソース、豊富なおいしい味方が鳥と並んでいます。 最高のワインペアを作る際に考慮すべき側面とソースです。
ソーヴィニヨン・ブランは、七面鳥と風味豊かな側にとって最高のホワイト・ワイン・ピックの一つであり、テーブルに自分のハーブ・トーンを持ち込む傾向があるため、ハンズオン・ダウンです。
- トルコの白ワイン： ソーヴィニヨン・ブラン 、ヴィオニエ、 リースリング 、 グウズラミーナ
アヒルと一緒に食べるワイン
ワインとアヒルのペアリングについては、独特の脂肪プロファイルと肉の生意気さを考慮しなければなりません。 フランスのワインは、様々なアヒルの準備と長く長く話題のペアリングパートナーシップを持っています。 地元のワインと調和した地元の食材は、トレンディな復活を遂げているため、「歴史的」な地域の組み合わせと、ブルゴーニュ、ボルドーの赤ワイン、そしてローヌ谷の赤は、ロースト、スモーク、鴨を煮た。 アヒルにフルーツベースのソースが付いている場合、ワインペアリングギアは白ワインの道に向かって移動します。 Gewurztraminer、Riesling、およびSauternesは、フルーツをテーマにしたアヒルのペアリングプロファイルに印をつけます。
- ダックで試す白人： Gewurztraminer 、 Sauternes
プライムリブ付きのワイン
プライムリブは様々な赤ワインのために真剣なプレーをします。
カリフォルニアの大胆なカベルネ・ソーヴィニヨン、遊び心のあるロディ・ジンファンデル、スペインの素朴なテンペラニョ、ボルドーの洗練された赤、イタリアのバルバレコ、バローロなど - これらの品種のすべては、プライムリブのスライスと混ぜ合わせることができます地域のルーツに応じてペアリングの微妙なニュアンス。 白ワインは厳しい時間を過ごすでしょうが、あなたが大変辛いですが白い葡萄に挑戦しなければならない場合は、豊富なテクスチャーとより大きなタンパク質と脂肪の比率に追いつくためにフルスロットルのホワイト・バーガンディ（シャルドネ）をお試しください。
- カベルネ・ソーヴィニヨン 、 ジンファンデル 、 シラーズ 、テンペラニョ、カルメネール、マルベール、メルロー、ボルドーブレンド、ローヌ谷ブレンド、バローロ、バルバレコ
- プライムリブの白人：一般的に白ワインは赤肉で見つかった大胆な味を保つのが難しいので、白身ワインを赤肉で楽しむことは可能ですが、完璧なマッチを見つけるのは難しいかもしれません。
季節のスパイスとエスニック料理
世界中のクリスマスの料理の創作は、おいしい料理の楽しみの余分な層を追加します。 それはエキゾチックなアジアのスパイス、Riesling、Gewurztraminer、そして香り豊かなヴィオニエやヨーロピアン・デザートの温かいスパイス・ニュアンスを求めて、ポートやマデイラのような強化ワインの重さと風味を組み合わせることを好みます。独自のペアリングポテンシャル。 味は唯一の配慮ではありませんが、テクスチャー、香辛料の強さ、ソースのソース、重量と豊かな成分の要素はすべて、食べ物とワインの組み合わせの可能性を揺さぶってくれます。
最後に、 チョコレートとデザートとしての役割を果たすことができるさまざまなデザートワイン を提供するワインを作る選択肢があります 。