このハチ刺身ケーキのレシピまたはbienenstichは、ドイツ語圏の国やハンガリーで人気があり、近隣の国から借りています。
ケーキは、酵母の有無にかかわらず、ペストリークリームやホイップクリーム、または2つの組み合わせで満たされます。 品種の間で共通しているのは、蜂蜜バターアーモンドトッピングで、クリスピーで割れています。 あなたが蜂蜜が好きなら、これはあなたのためのケーキです - それはバッターとトッピングにあります。
ここには、蜂のスティングケーキの小さな歴史があります。
あなたが必要とするもの
- トッピングの場合：
- 無塩バター7大さじ
- 1/2カップハニー
- 1ティースプーンのバニラ
- 1/2カップアーモンド（スライス）
- ケーキの場合：
- 1 3/4カップ+大さじ1杯の汎用粉
- ベーキングパウダー1大さじ
- 塩小さじ1/2
- 4オンスのバター（やや軟らかい）
- 砂糖大さじ5
- 1/4カップの蜂蜜
- 2つの大きな卵（室温）
- 1ティースプーンのバニラ
- 1/2カップミルク
- 塗りつぶしの場合：
- 1/3カップコーンスターチ
- 1 1/2カップミルク
- 1/4カップの砂糖
- 大きな卵1個（室温;殴られたもの）
- オプション：小さじ1アーモンドエキス
- 1カップの重いホイップクリーム
- 2 1/2茶さじの歯石クリーム
- 1/4菓子の砂糖
それを作る方法
トッピングを作る
- 中型の鍋で、バター7杯とハチミツ1/2カップを溶かす。 沸騰させ、熱を下げて2分煮る。
- 1ティースプーンのバニラとアーモンドをかき混ぜ、熱から取り出し冷やす。
ケーキを作る
- 375°Fに加熱オーブン9インチのスプリングフォームパンの底に合うように羊皮紙の円を切ってください。 コートパトム底面と側面に調理スプレー。 パーチメントの円をパンの底に置きます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を1/3カップにまとめておきます。 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、クリーム4オンスはふわふわになるまで約2分間バターします。 徐々に5杯の砂糖で、約3分拍車をかける。 1/4カップの蜂蜜を加え、1分以上叩きます。
- 一度に1つずつ、2つの卵に混ぜて、それぞれの後に叩いてください。 1ティースプーンのバニラと半分のフラワーミックスを加え、簡単に混ぜる。 ボウルの側面を削ってください。 1/2カップのミルクを加え、残りの小麦粉を各添加後に短時間打ちつける。
- 準備された鍋にこすり、均等に広がる。 残った大さじ1杯の小麦粉を上に振りかけ、手でケーキの上を滑らかにします。
- トッピングをバッターに注ぎ、静かに均等に広げます。 パンをベーキングシートに置き、30〜35分または爪楊枝のテストがきれいになるまで焼く。 オーバーバイクしないでください。 ワイヤーラック上のパンでケーキを完全に冷やす。
詰め物を作る
- ケーキがベーキングしている間に、詰め物を作る。 中火のダブルボイラーの上部には、コーンスターチ、ミルク1 1/2カップ、ミルク1/4の砂糖を混ぜる。 少なくとも3分間、増粘するまで絶えず攪拌する。 殴られた卵1個を加え、非常に厚くなるまで約2分間絶えず撹拌し続ける。 使用している場合は、加熱してアーモンドエキスをかき混ぜてください。
- 時々かき混ぜながら氷水浴で冷やす。 プラスチックラップをペストリークリームの表面に直接接触させ、少なくとも1時間冷やすまで冷蔵庫に入れます。
- 歯磨き粉と菓子の砂糖のクリームで堅くなるまでクリームを泡立ててください。 ペストリークリームにクリームの塊を加え、クリームを軽くするためにかき混ぜる。 残りのホイップクリームを入れます。 あなたがケーキを組み立てる準備をしている間に冷やしてください。
ケーキを組み立てる
- 冷却されたケーキの縁の周りにナイフを動かし、スプリングフォームリングを取り除く。 ケーキをプレートの上に転がす。 羊皮紙を剥がし、再び皿にかけると、アーモンドの側が見えるようになります。
- ケーキを水平に半分にカットし、ペストリークリームで満たします。 サーブする準備が整うまで冷やす。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 431 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 195 mg |
| ナトリウム | 330 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |