ヒント：小さいほうが良いですか？
冬のスカッシュフォームにも当てはまる、ドングリのスカッシュは、特徴的な食べ難い硬い、薄い肌としっかりした肉を持っています。 それは、形状がおおよそ卵形で、厚さの尾根、長さが5〜8インチ、幅が4〜5インチであり、底部に画定された点を有する。 肉は夏のスカッシュよりも甘く、ナッツのような風味があります。 これはリブ付きのドングリのような形をしており、そのニックネームです。 成長期は夏のスカッシュよりも長く、太陽の甘さを吸収するのに十分な時間を与えます。
標準の緑色の品種に加えて、オレンジと白のココヤシの品種にまたがることもあります。 一年中、多くの地域で利用可能ですが、アオコのスカッシュのプライムシーズンは早い秋から冬にかけてです。 スクワッシュは消化するのが最も簡単な野菜の一つで、カロリーが低く、詰め物を作る。
アコースティックスクワッシュセレクション
完全に熟した時に収穫され、平均のアボカスのスカッシュは1から3ポンドの重さです。 それ以上の大きさであれば、乾いた丈夫なスカッシュを得る危険性があります。
ドングリのスカッシュを外見で判断するのは難しいです。 それは滑らかで鈍い肌と絶対に柔らかい斑点でそのサイズのために重く感じるはずです。 光沢のある肌は、生産者がワックスを塗布していない限り、完全に成熟する前に摘発されたことを示します。 成熟の兆候として、皮膚の一部のオレンジ色の部分を探します。 一方、あまりにも多くのオレンジ色の肌色は、乾燥して丈夫なオーバースカッシュ・スカッシュを示しています。 緑色とオレンジ色のバランスが良いことが最適です。
比較すると、軽いものは肌から水分を失っており、乾燥していることに注意してください。
アーコーンスクワッシュストレージ
冬のスカッシュは冷暗所（50〜55°F）のダークセラーまたは保管場所で最大1ヶ月持続しますが、冷蔵庫では約2週間しか持続しません。 理想的には、切断または調理されたアーモンドスクワッシュのみを冷蔵するべきである。
華氏50度以下の温度では冷たいダメージを受けます。高温の乾燥空気は湿気を失い、保存期間が短くなります。 ステムの少しの部分を残しておいても、水分の摂取を遅くするのに役立ちます。
購入後2週間以内にアーモンドスカッシュを使用することを計画しています。これは、すでに保管場所や期間を知ることができないためです。 あなたが自分自身を成長させるならば、あなたはより多くの支配力を持ち、従って長い貯蔵時間（2〜3ヶ月）を持っています。 一旦切断したら、生の小片をプラスチック包装で包んで冷蔵し、4日以内に使用してください。 調理されたドングリのスカッシュを密封し、4日間まで冷蔵することができます。
凍結する前に、ドングリのスカッシュを調理しなければなりません。 スカッシュを調理し、パルプを皮膚から除去する。 あなたはそれを塊にしておくか、それをマッシュアップすることができます。 気密容器に入れて10〜12ヶ月間凍結する。