Butternut Squashに代わる多くの冬のスカッシュ品種

豊富なキュウリタは、秋と冬のレシピに快適要素を追加します

毎秋、食料雑貨店には、色とりどりの色とりどりの肌色の華やかな冬のスカッシュが盛り上がっています。 初心者には、少し威圧感があり、単に装飾的に見えます。 しかし、ほとんどの硬い外殻は、甘くクリーム状の黄色から橙色の肉を明らかにするために容易に外れる。

Butternut Squashで調理する

独特の鐘形をしたバターナッツは、特に秋の収穫期に家庭料理のお気に入りとして登場しました。

簡単に見つけることができます。特に簡単に剥がすことができます。 焙煎 、炒め、ピューレなどに適しています。

冬のスカッシュの中で最も甘いもののうち、バターナッツはナツメ風味とクリーミーな風合いを持っています。 スープ、サラダ、フリッタータ、ラザニア、その他のパスタ料理に使用するか、単にそれを塊にして焙煎します。

ブナのスカッシュを代用する

バターナット、ミカン、ハバード、シュガーカボチャ、ドングリなど多くの冬のスカッシュを、レシピに入れ替えて使用することができます。 だからあなたはバターナッツのスカッシュを見つけることができない場合は、何でもできることをつかむ。

小規模なココナツのスカッシュの軽度の肉はあまり甘くないバナナッツに似ていますが、ドングリのスカッシュの食用の皮は生のスカッシュをはがすのがずっと難しくなります。 バッターカップのスカッシュは、特に焼きたてのレシピやインディアンカレーのようなシチューのような料理の一部として、合理的な代用品を作ります。なぜなら、肉を食べると肉が乾く傾向があるからです。

ハバードのスカッシュは非常に大きくなりますので、通常は食料品店でそれをあらかじめカットしておくことができます。

生ハバードから皮を剥がすのは難しいかもしれませんので、レシピが許せばそれをキューブする前にそれを焼きたいかもしれません。 シュガーパンプキンは優れたカボチャフレーバーを生み出しますが、パイのために知られていますが、ロースト、焼き、蒸し、ソテーまたはバターナッツのスカッシュを求めるほとんどのレシピで働きます。

冬のスカッシュの購入と保管

すべての新鮮な冬のスカッシュで、あなたは傷、柔らかい斑点、または皮膚のひび割れなしに、そのサイズのために重い感じの標本を選びたいと思う。

無傷の茎も探してください。 ほとんどの品種の冬のスカッシュは秋に収穫され、冷暗所で最大3ヶ月間保管することができます。 薄い肌のButternutスカッシュは、他のものよりやや繊細ですが、適切な条件では、約1ヶ月間は剥がせずに保管することができます。 剥がして立てた冬のスカッシュは冷蔵庫で数日間続きます。