豆糸麺は、 中国玄武岩、豆糸、豆糸麺、クリスタル麺、ガラス麺とも呼ばれます。 豆糸のヌードルは、マングビーンスターチと水から作られています。 いくつかは挽肉豆から作られ、他は挽豆粉から作られる。
麦芽粉は通常、麺の純度と風合いに影響を与えるように作られている間に、他の成分を加えているので、挽いた豆のタイプは、小麦粉よりもはるかに優れています。
豆糸麺の中国人の多くの名前
粉造麺、粉造絲、冬粉など、中国の名前には豆糸麺の名前がたくさんあります。 彼らは通常、乾燥した形で市場や店で販売されています。 最も有名で最高の豆糸の麺は、中国の山東省にある竜口市から来ています。 このため、豆糸の麺の包装に「Longkou」という言葉がよく見られます。
彼らは多くの異なる方法で使用することができます
豆糸の麺は、多くの異なる方法で、そして多くの異なる料理で使用することができます。 例としては、フライドポテト、スープ、豆糸のヌードルをブロス中で調理し、次にいくつかのソースを流して混合することが挙げられる。 また、お鍋で豆腐の麺を作ったり、菜食主義の中国のパンや餃子の詰め物として使ったりすることもできます。 あなたはまた、豆の麺を揚げて、ガーニッシュとして使用するか、またはポークミンチと混ぜて、 ライオンヘッドミートボールを作ることができます。 豆糸の麺は信じられないほど多彩な成分です。
一般的には、お湯を調理する前に15〜20分間温かい水に豆腐を浸漬しなければなりません。 あなたはそれから、麺を流してレシピに従って使います。 あらかじめ豆の麺を浸しておかないと、麺を均等に調理することができないか、麺がすべての液体とスープを吸収するだけです。
これらの麺を扱う人気のある方法
しかし、これらの麺を提供する別の一般的な方法は、ホットオイルでそれらを揚げることです。 この場合、まずヌードルを浸すかブランチングしないでください。 彼らが一気に沸騰するのを見ているよりも、熱い油の中にまっすぐに加えてください。
豆糸麺の揚げ物に最適な温度は約170〜180℃です。 あなたは油の中に麺の小さな部分を1つ置くだけで油の温度をテストすることができます。 麺がすぐに油の上に浮かび、油の泡がすぐに浮かぶと、オイルは完璧な温度になります。
いずれにしても、揚げ物か炒め物かにかかわらず、あらかじめ豆腐の麺を横断的に切断すれば、管理しやすくなります。
あなたが集めたかもしれないように、緑豆と緑豆の麺は多くの健康上の利点を持っています：
- ムング豆は、マンガン、カリウム、マグネシウム、葉酸、銅、亜鉛、各種ビタミンBなどの多量の栄養素を含んでいます。
- 彼らは先天異常や胎児の脳の異常を防ぐのに役立ちます。
- 食べる豆の糸の麺は、あなたの体があなたの体の細胞を維持して修復するのに役立ちます。
- 彼らは脳の発達を助けることができます。
- ムング豆とムング豆の麺は、カルシウムとリンの良い供給源ですので、豆の糸の麺を消費すると、強い骨や歯を持つのに役立ちます。
- また、糖尿病などの生活習慣病の予防にも役立ちます。
健康上の問題がある場合は、いつものように医師に相談してください。 完璧な食べ物がないことを覚えておいてください。そうすれば、あなたの健康を維持する最良の方法は、バランスのとれた食事療法です。
リヴ・ワン編集者