この湿ったブルーベリーのオートミール・ローフ・ケーキは、ほとんどの家族にとってちょうどいいサイズです。 あなたが新鮮でなければ、このケーキに冷凍ブルーベリーを自由に使用してください。 ケーキの密なテクスチャは、ケーキよりも素早いパンやマフィンに似ています。
私はこのケーキでバニラヨーグルトを使用しましたが、サワークリームまたはギリシャヨーグルトも使用できます。 このケーキには昔ながらの、または素早いオート麦を使用してください。 余分なクランチテクスチャのためにケーキにチョップされたピーカンまたはクルミの1/2カップを追加します。
あなたが必要とするもの
- ブルーベリー1カップ（新鮮）
- 1/3カップの万能粉（8オンス）
- 1/2カップ
- ロールオーツ （素早くまたは定期的に）
- 2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- ティースプーンの1/2
- シナモン
- 砂糖1カップ
- 脂肪を含まないヨーグルト6オンス（バニラ、約2/3カップ）
- レモンジュース1杯（新鮮）
- 1/4カップミルク
- 2つの大きな卵
- オプション：
- トッピング用シナモンシュガー
それを作る方法
オーブンを325°Fに加熱する。
9×5インチのローフパンにグリースを吹き込みます。
ブルーベリーを小麦粉、オート麦、ベーキングパウダー、塩、シナモン1/2ティースプーン、グラニュー糖1カップと混ぜる。
別のボウルでは、レモンジュースでヨーグルトを泡立ててください。 牛乳と卵をよく混合するまで泡立ててください。 ヨーグルトの混合物を乾燥成分に注ぎ、混合するまでかき混ぜる。
打たれたパンにバッターをスプーンで入れ、 シナモンシュガー混合物（約3ティースプーン砂糖〜1/4ティースプーンシナモン）を振りかける。
45〜55分、または中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 328 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 118 mg |
| ナトリウム | 584 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 9g |