レーズンは、より長い貯蔵寿命のために冷蔵されるべきである
ほとんどの人は、レーズンは乾燥したブドウだと知っていますが、いくつかの品種があることを知っていますか？ 最も一般的なものは、ナチュラルパープルのものとゴールデンスルタナです。 しかし、特に、有機またはグルメ市場で買い物をしている場合は、シードレスレーズンや、クリムゾンや炎の品種を訪れることもあります。
どのタイプのレーズンをお探しですか？ あなたのレーズンをもっと長く新鮮に保つ方法についてのヒントを見つけてください。
レーズンの種類
トンプソンの無種子ぶどうから作られた天然のレーズンは、ブドウがどのようにして乾燥しているかによって、自然にラベル付けされています。
スルタナと呼ばれるゴールデンレーズンは、天然のレーズンを作るのと同じ種類のブドウから作られていますが、異なる加工方法や二酸化硫黄処理を経て、これらのレーズンに金色の色合いを与えています。
レーズンを購入する
ほとんどのレーズンは箱や再シール可能なパッケージで販売されていますので、目には見えません。 あなたが箱を絞って、それが圧迫され、難しくないなら、あなたの選択が良いものである可能性があります。 もう一つの兆候は揺れ動いている。 コンテナに良い振動を与え、聞いてください。 干しぶどうが乾くにつれて、彼らは乾燥し続け、さらに刈り取ることができ、さらには硬くなり、揺れて乾燥すると箱や袋にかかります。
レーズンストレージ
レーズンが乾き過ぎないようにレーズンを適切に保管することが重要です。
レーズンは密閉容器や袋に入れて冷暗所に保管してください。 ほとんどのキッチンキャビネットは暖かいです。 棚の1ヶ月は、それらを放置しなければならない最大の時間であり、その後、乾燥し始め、暗くなり、ビタミンを失う。 また、レーズンはバグを誘致するために人気があるので、使用前に昆虫の活動について慎重に調べてください。
1ヶ月以上の保管には冷凍を推奨します。 適切に密閉された容器では、レーズンは6ヶ月から1年続くことができます。
レーズンドライアップレーズン
レーズンに高濃度の糖が含まれているため、レーズンを乾燥させて砂糖をかき集め、長期保存した後に歯に付着します。 砂糖は果実の中で結晶化することができますが、それはあなたがそれらを使用することはできませんことを意味しません。 乾いた乾物を再生するにはいくつかの方法があります。 レーズンを復活させた後、彼らは同じ日に食べたり、 レシピに追加したり、冷蔵したりするべきです。
ブランチ
レーズンをお湯で湯通しして盛り付けてください。 レーズンを沸騰させた水に10〜15分間入れて、膨張し始める。 あなたは余分な風味のために水に柑橘類の味、香辛料、または酒を加えることができます。
電子レンジ
レーズンを電子レンジで柔らかくする。 レーズンをボウルに入れ、暖かい水で数杯の大さじで霧雨にします。 電子レンジで12〜15秒間放置し、残った水をはがして座ってください。 一度冷却すると、レーズンは水分を吸収するはずです。
オーブン
レーズンをオーブンで復活させる。 ペーパータオルの層の間に、クッキーシートにレーズンを広げ、20〜25分間200°Fのオーブンに入れます。