熟成と熟成のためのヒント
場合によっては、世界で最高の計画のいくつかは、あなたの地元のスーパーマーケットや生産スタンドで見つけるアボカドの選択を説明することはできません。
アボカドを栽培する最も簡単で最善の方法は、1日か2日、好ましくは日光暴露の窓際に座らせることによって、自然にプロセスが自然に起こるようにすることです。
しかし、あなたが岩石が多いアボカドを持っていて、 自家製のアサカメやメキシコ料理を作ってレシピにアボカドが必要な場合は、アボカドを柔らかくするためにできることがいくつかあります。
アボカドをすばやく熟す方法
茶色の紙袋に2〜3枚のアボカドを置き、袋を閉じて室温で保存します。 紙袋を手に持っていない場合は、紙袋を新聞に包みます。 これにより、自然の熟成プロセスが加速されます。
より早い熟成のために、リンゴ、バナナ、またはトマトをバッグに加えます。 熟した果実には、エチレンと呼ばれる天然の植物ホルモンが含まれており、成熟した果実で成熟する。 紙袋は、果実によって生成されたエチレンガスをトラップし、熟成プロセスを加速させる。 アボカドによっては、熟成は一晩で済むので毎日チェックすることが重要です。
アボカドは熟していますか？
熟したアボカドは容易に剥がれ、柔らかく、まだしっかりとしていて、かすかではありません。 熟したアボカドは穏やかに圧搾されると穏やかな圧力になります。 あなたが店であなたの選択をしているのであれば、通常、より暗い緑色から黒色の肌色を持つアボカドは、より軽い表皮を有するものよりも熟すかもしれません。
ただ、茶色の濃い茶色に変わるのではなく、熟したときでさえ、いくつかの品種が緑色を保持するので、色で判断するだけではありません。
アボカドの熟度を判断する簡単な方法は、茎からフリックして下を見ることです。 これは、アボカドを購入した後にのみお勧めします。
食料雑貨品店でアボカドの茎を摘み取ることは、無駄であり、他の買い物客や市場の所有者には敬遠されます。 それはまた、アボカドの熟成プロセスを妥協する。
ステムがしっかりしていて落ちる準備ができていないと、アボカドは準備ができていないので、ステムを静かに引っ張ってください。 茎が容易に落ち、下に茶色になると、アボカドは熟します。 完全に熟したアボカドは、茎の下の明るい黄緑色です。
遅い熟成
あなたのアボカドがあなたの食べる機会を得る前に熟成しているなら、冷蔵庫に入れておいてください。
推奨しない
一部の人々は、アボガドをマイクロ波で焼くか、オーブンに入れておくようアドバイスします。 これにより少し柔らかくなりますが、実際には熟していません。 あなたの信じられないほどのアボカドをマイクロ波で破壊しないでください。