ブリーは柔らかくクリーム状のオフホワイトまたはイエローのチーズで、食用の皮が付いています。 それは牛の乳から作られ、通常は小さなラウンドで販売されています。 チーズは、しばしばクラッカーやバゲット付きのプレート上で室温で提供され、サンドイッチやサラダに加えられます。 ラウンドはペストリーの有無にかかわらずオーブンで焼くことができます。 ブリーは世界の偉大なチーズの一つと考えられています。 それはシンプルで汎用性があり、シャンパン、ナッツ、フルーツによく合います。
元フランス語Brie
真のフレンチブリーは、殺菌されていない牛乳から作られた柔らかいファームハウスチーズです。 真のフレンチ・ブリーは、アメリカの輸入資格を得るために生乳で作ったチーズを60日以上熟成させなければならないため、ブリーは消費のために熟します。 フランスのブリーの香りは豊かでフルーティーで、クリーム色の質感があります。
フランスは安定したブリーを輸出します。これは優れたチーズですが、有名なフランスのオリジナルを楽しむためには、米国外に旅行する必要があります
国内および低温殺菌ブリー
ブリーは多くの国で作られています。 米国では、低温殺菌された全部および脱脂乳で作られたBrieおよびバージョンの国内および国際バージョンが容易に利用可能である。 低温殺菌された牛乳でできたブライは、フレンチブリーと同じくらい穏やかです。 彼らはプレーンまたはハーブで利用可能です。
ブリーチーズリンゴ
ブリーはラウンドの外側に自然な白い金型を開発します。
白い金型の皮は食用で美味しく、通常食べられます。 低温殺菌した牛乳で作られたブライスを接種して、カビを生育させる。 チーズは、フラットディスクのサイズに応じて、1〜3ヶ月のうちにどこかで熟成します。 適切に熟成されると、チーズの中心は暖かいかのように柔らかくて滲みます。
家でブリーを食べて保存する
あなたがそれを食べる準備ができるまで、元の包装にブリーを冷やします。 その後、冷蔵庫から取り出し、最高の風味と質感のためにチーズが室温になるのに約1時間を要する。 あなたがブリーのラウンドに切断した後、それはすぐに品質を失い始める。 5日以内に食べる計画。 切断するときは、細長い刃を使用してください。 あなたはプレートやチーズボード上でブリー全体を提供したり、サンドイッチやサラダのためにいくつかの細いスライスをカットすることができます。