Pabellon criolloはベネズエラの伝統的な豆と米料理です。 黒豆（ カラオタ・ネグラス ）と米には、トマトで調理されたサイドステーキの柔らかいスライスが添えられています。
パベロンという名前は旗を意味し、赤いトマトとステーキ、黒豆、 白米は3色の旗の3つのストライプに似ているように、皿をプレートに並べます。 側面に揚げたバナナ（ タジャダ ）スライス、または上に油揚げした卵（ カバッロ ）を添えてください。
あなたが必要とするもの
- 1.5ポンドの側面ステーキ
- 2ビーフブイヨンキューブ
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 植物油6大さじ
- 1.5杯の塩
- 1カップの刻んだタマネギ（2-3ミディアムのタマネギ）
- 1 15オンスは黒豆
- 1チキンブイヨンキューブ
- 1.5ティースプーンのクミン
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 酢酢1大さじ
- バター2大さじ
- 2トマト、ダイス
それを作る方法
- ブイヨンで鍋にフランクステーキを置き、水で覆う。
- 沸騰させ、1時間半、または肉が柔らかくなるまで低温で煮る。 熱から取り除き、ジュースで鍋の中で肉を冷やしましょう。
- 細かいニンニクを大さじ2にして、植物油4大さじ1分から2分。 水2カップと塩小さじ1を加えて沸騰させる。
- コメを沸騰水に加え 、熱を下げ、覆われたコメを10〜15分間煮る。 熱を止め、5分以上覆ったままにしておいてください。
- 2ポンズの植物油をフライパンに加え、残りの刻んだタマネギの半分をソフトになるまで炒める。
- 液体が減少するまで黒豆（unrained）、1/2カップ水、チキンブイヨン 、クミン、ニンニクパウダー、酢、1/2ティースプーン塩を加え、約10分間弱火で煮る。
- 冷却したステーキを穀物にスライスしてスライスします。 肉は非常に柔らかく、崩れ落ちるはずです。 あなたの指で大きなサイズの小片を一口サイズに細断します。
- 2大さじ2バターをフライパンに加え、残りの刻んだタマネギを柔らかくなるまで煮る。 トマト、1カップのステーキパンジュース、スライスステーキを加えて3〜5分間煮ます。 加熱して冷やす。
- 肉とトマトを奉仕の1/3の上に並べます。 肉の隣に米を置き、豆を米の反対側に置き、三色の旗の縞に似ています。
- 側面に揚げられたプランタンを添えて 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 511 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 75 mg |
| ナトリウム | 969 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 37g |