これらは、フィエスタでの大ヒットであり、心のこもった午後の軽食を作ります。 あなたが好きなら、肉の充填は先に作ることができますし、タコスを組み立てる直前に必要に応じて再加熱します。 基本レシピを習得したら、下にスクロールしていくつか素晴らしいバリエーションを作りましょう。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 45グラムの牛肉
- 1缶（8オンス/ 227グラム）のダイストマト、液体
- 2大さじ2杯のチリペッパー（アンコまたはチョウダイなど）
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- ティースプーンの1/2の地面のクミン
- 塩小さじ1/2
- 直径4インチのトウモロコシ36個または直径3インチのトウモロコシ48個*
- 植物油3大さじ
- チェダーチーズ1杯分け
- グアカモールまたは
- メキシコのテーブルソース（複数可）
それを作る方法
これらの前菜サイズのトルティーヤを見つけることができない場合は、約1ダースの大きなトウモロコシトルティーヤから独自のトルティーヤを作ることができます。 直径3〜4インチのビスケットカッターまたはドリンクグラスを使用して、大きなトルティーヤの3〜4ラウンドをカットします。
ミディアムサイズの鍋に牛ひき肉を中火で置きます。 ポテトマッシャーや他の道具を使って肉を細かく砕いて茶色にします。 牛肉が褐変したら、余分な脂肪を取り除いてください。
トマト、粉末チャイルド、オレガノ、ニンニク、タマネギパウダー、クミンを加えてください。 混合物を沸騰させてから、液体が蒸発するか吸収されるまで煮沸してください。
あらかじめ加熱できるように、オーブンを400華氏/ 204摂氏に変えます。
パティシエのブラシや指を使って、小さな植物油でトルティーヤラウンドの両面を磨きます。
1層の金属製のクッキーシート上にトルティーヤラウンドを設定します。 （重なり合わないようにすべての部分に2つのクッキーシートが必要な場合があります）。各トルティーラには、粉砕された牛肉とチーズのピンチを入れます。 充填物を内側にして半月形のパケットを形成するような方法で各部分を折り畳む。 トルティーヤの縁を軽く押してください。
トルティーヤが茶色になるまで、ミニタコスを約10分間焼く。 すぐに奉仕しなさい。 ディナー/調味料としてサワークリーム、グアカモーレ、 ベーシックなサルサ 、そしてあなたの好きなメキシカンのテーブルソース（または1つ以上！）を提供してください。
ミニパーティータコのバリエーション
乾燥した調味料を新鮮なものにしたい場合は 、このレシピで乾燥したものに細かく切り刻んだ新鮮なタマネギとニンニクを入れ替えることができます 。 茶色の挽肉牛に加えて（過剰な脂肪がなくなれば）、トマトと他の食材を加える前に肉で簡単に炒める。
このレシピで牛肉の混合物の代わりにあなたのタコを埋めるためにピカデロを使用してください 。 あなたが数週間でパーティーを開催する予定の場合は、今夜はピカデロの二倍のバッチを夕食にしてください。 半分を食べ、後でパーティーのタコスを凍らせます。
あなたのパーティタコは、確かに粉砕牛肉を含んでいる必要はありません。 他の調理された詰め物を使用してください。タコスが濁ることがないように、「緩い」液体がないことを確認してください。 カルニタ 、チキン、エビ、またはマグロサラダタコスはいかがですか？ 他のアイデアのインスピレーションとして、ブリトーのフィリングのリストを使用してください。
チョコレートチーズは他の種類のものと交換してください。メルヒチーズはこれらのタコを一緒に保持するのに役立ちます。 メキシコのマンチェゴやチワワのチーズを試してみてください。