グアバのディップソースを持つこれらのチーズフリッターは、 伝統的なフルーツとチーズのペアリングのおいしいバリエーションであり、群衆を喜ばせる前菜です。 チーズフリッターは、あなたがそれらを揚げる準備ができるまで冷蔵庫で前もって成形され、冷蔵できます。 彼らがいったん揚げば、フリッターは、準備が整うまでオーブンで暖かく保つことができます。 良いオプションのアドインには、砕けたベーコン、ブルーまたはマンチェゴチーズ、細かく切り刻んだオリーブなどがあります。
あなたが必要とするもの
- チーズフリッターの場合：
- 14オンス
- ヤギ乳チーズ
- 4オンスのクリームチーズ（ソフト）
- 16オンスの全乳
- リコッタチーズ
- 2卵
- 万能粉2大さじ
- タマネギ3個
- 1/4ティースプーンの塩（または味に）
- 黒胡椒1/4小さじ（または味）
- 1 1/2カップのブレッドクラム
- 1クォートの植物油（揚げるために、必要に応じて多かれ少なかれ使用する）
- グアバディッピングソースの場合：
- 1/3カップグアバペースト
- 米酢3大さじ
- 醤油大さじ1杯
- 砂糖大さじ2
- 1/2カップマンゴーまたはパイナップルジュース（新鮮または缶詰）
- オプション：砕いたベーコン、砕いたブルーチーズ、ガチョウマンチェゴチーズ、細かく刻んだ日干しトマト、細かく刻んだグリーンまたはブラックオリーブ
それを作る方法
- ディップソースを準備する：グアバペーストを小さな鍋に入れます。 残りの成分（酢、醤油、砂糖、ジュース）を加え、グアバペーストが完全に溶けるまで低温で一緒に泡立てます。 熱から取り出して脇に置いてください。
- チーズフリッターを準備する：粗くタマネギをチョップし、フードプロセッサーのボウルに入れます。 タマネギが細かく細かくなるまで数秒間数回パルスします。 ヤギチーズ、軟化クリームチーズ、リコッタチーズをフードプロセッサーボウルに加えます。 2つの卵と小麦粉を加え、よく混合されるまで混合物を処理する。 味に塩とコショウを加え、混合するようにパルスします。 必要に応じて、この時点でチーズ混合物に1つ以上の任意の成分、例えば、砕いたベーコン、砕いたブルーチーズ、ガチョウマンチゴチーズ、細かく刻んだサンドライトマト、細かく切り刻んだオリーブなどを加える。
- チーズの混合物を少なくとも1時間冷やしてください。
- チーズ混合物が冷たいと、混合物を直径1インチのボールに成形する。 ブレッドクラムで各ボールをロールし、チーズをクラムで徹底的にコートする。 チーズボールをベーキングシートに置き、フライの準備が整うまでチルドボールを冷やしておきます。
- 深いフライパンや鍋の中で2インチの植物油を350°Fまで加熱します。チーズボールを非常に黄金色になるまでバッチで炒めます。 慎重に、スロットスプーンで油からそれらを取り出し、ペーパータオルで裏打ちされたプレート上に置きます。 ディップソースでチーズフリッターを温めます。 あなたがすぐに揚げたフリッターを提供するつもりがない場合は、準備するまで200 Fのオーブンで暖かい保ちます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 163 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 39 mg |
| ナトリウム | 272 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |