これは古典的なコーンビーフとキャベツレシピで、聖パトリックの日や家族の食事に最適です。
私は牛の牛とキャベツにrutabagaを加え、他の人はパリシップやカブを好む。 あなたの夕食に余分な切り身の野菜を加えて、1つを残しておいてください。
あなたが必要とするもの
- 10オールスパイスベリー
- 黒胡椒1杯
- 2〜3個のサプリメントのタイムまたは約1/2ティースプーンの乾燥した葉のタイム
- 2つの中間ベイリーフ
- 1コーンビーフブリズケット
- 牛肉3杯
- 2つのミディアム・オニオン（それぞれ4つのウェッジに切断）
- ミディアムクローブニンニク（ミンチ）
- 3 1/2ポンド赤身のジャガイモ、（剥がされていない、または剥がれ、スクラブされた、四等分された）
- 6〜8匹の大きなニンジン（半分にして3インチの長さにカット）
- 1頭の大型キャベツ（8つのウェッジにカット）
- 1媒体ルタバガ（2インチチャンクにカット）
- オプション：ホースラディッシュソースとマスタードソース：
- 1カップサワークリーム
- ホースラディッシュを1〜2杯作りました
- 1つの大さじ穀粒のマスタード（または味に）
- ダッシュカイエンペッパー
- 新鮮なチョップドパセリを2〜3杯
- ガーニッシュ：新鮮なチョップドチーズ
それを作る方法
- オールチーズベリー、ココナッツ、タイムを組み合わせた小さなチーズクロスバッグ。 バッグをしっかりと結んでハーブとスパイスを内側に保ちます。
- 6〜8クオートのソースパンまたはオランダオーブンにコンビーフを入れます。 ベイリーフ、ビーフブイヨン、ブーケガルニバッグを加えてください。 コーンビーフのブリスクを覆うのに十分な水を加えてください。 ニンニクとタマネギを加えなさい。 沸騰させる; 熱を低くして、カバーし、2時間煮る。 コーンビーフを皿に移し、ホイルで覆い、非常に低いオーブンまたは暖かい引き出しに保温します。
- ブロスから脂肪を飛ばし、ジャガイモとニンジンをブロスに加えます（液体が多すぎる場合はブロスの一部を取り除きます）。 沸騰させる; 蓋をし、熱を中低に下げて10分間煮る。 キャベツのくさびを加えて、約20分間、またはキャベツと野菜が柔らかくなるまで調理を続ける。
オプションのホースラディッシュソースとマスタードソース
- ボウルには、サワークリームと準備された西洋ワサビ、マスタード、パセリの大さじ2〜3杯、カイエンペッパーのダッシュを組み合わせます。
- コンビーフをスライスし、野菜を添える。 必要に応じて、ジャガイモとキャベツの上にパセリを振りかける。 セイヨウワサビとマスタードソースを別のボウルに入れます。
ヒントとバリエーション
ジャガイモと一緒に、スライスされたまたは切り刻まれたパセップまたは他の根菜を加えます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 449 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 415 mg |
| 炭水化物 | 69g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 23 g |