タジャダスは、黄金とキャラメル化するまで揚げられた熟したプランテインの甘味を帯びたストリップです。 タジャダという言葉は「スライス」を意味し、 タジャダを作るためには、プランテンを縦に細長い切れ目に切る。 タジャダはしばしばガーニッシュのような食べ物の一皿と一緒に提供されます。
この料理のために熟したプランターンを選んでください。この料理は外側ではほとんど黒く見え、緑のものよりも甘くて澱粉質ではありません。
あなたが必要とするもの
- 4つの熟したプランタン
- 1/4カップ
- 植物油
- 塩（味に）
それを作る方法
- プランターズの各端から先端の先端を切り取ってください。 鋭いナイフを使って、いくつかの場所でプランテンの長さに沿って皮膚を通して切れ目をつける。
- プランターズの皮を剥がし、縦に半分ずつスライスします。 それらの各部分を縦に半分にスライスして、各プランテンから4つの長いスライスを得ます。
- 中火で重いフライパンに油を入れ、プラナンスライスを各面に濃い黄金色になるまで炒めます。
- ペーパータオルにスライスを捨て、塩を振りかける。 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 442 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 153 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 3g |