このレシピでは、クロアチアに本拠を置くPodravka社製ベジータグルメシーズニングの自家製バージョンを作ることができます。 それは多くの東ヨーロッパのレシピで非常に人気のある成分であり、さまざまな食べ物においしいキックを加えます。
調味料ミックスは信じられないほど便利ですが、MSG（グルタミン酸一ナトリウム）が含まれています。 この手作り代用品のMSGフリーレシピは、Thermomixのメーカーが作成した「Thermomix Everyday Cooking Cookbook」に適合しています。 ナトリウム摂取量も問題であれば、 MSGを含まない塩分のないベジータ代替品のレシピが必要です。
あなた自身のベジータを作ることはむしろ単純です。 これは、ニンジン、ウコン、ニンニク、塩の基本的なドライシーズニングミックスです。 豚肉、鶏肉、エビなど様々な食品に使用できます。 ベジータが食べ物で作る相違点を見つけたら、いつもそれを使用しています。
あなたが必要とするもの
- 8.8オンス/ 250g脱水ニンジン
- ウコン3大さじ
- ニンニクパウダー大さじ2
- ヨード化された海塩5大さじ
それを作る方法
- 脱水されたニンジン、ターメリック、ニンニクパウダー、海塩を中型ボウルまたは手のひらで手で混ぜる。 ニンジンに自分のアイデンティティを保持させたいので、オーバープロセスしないでください。
- 必要に応じて、様々なために、乾燥したディル、パセリ、または他の乾燥したハーブおよびスパイスを加える。
- 密封した瓶または別の容器に室温で保管する。
ベジータに依存する東ヨーロッパのレシピ
自家製ベジータで何ができますか？
かなりのビットとインスピレーションを与えるために、ここであなたが間違いなく試してみたいいくつかの料理です。
- ルーマニアのポークとジャガイモシチュー ：この簡単でワンポットのキャセロールは、前夜に泡立てて冷蔵庫で一晩風味を残すことができます。 翌日、 ママリガ（mamaliga）と呼ばれるコーンニールのお粥でそれを提供します。
- クロアチアエビスクランピ ：約45分でテーブルに載せることができるエビシチューのもう一つの簡単なレシピです。 ブザラタイプの料理の一例で、オリーブオイル、ワイン、ニンニク、ブレッドクラム、新鮮なハーブで調理されています。
- ハンガリーのチキンパプリカシ ：古典的な甘いパプリカ風のチキンシチューは、ベジータの調味料を増やす骨なしのチキンやボーンインチキンで作ることができます。
- ポーランド・アメリカン・ソーセージ、ジャガイモ、キャベツ・キャセロール ：この心のこもったワンポット料理は、すぐに一緒に来て、テールゲーティング、スーパーボウルパーティー、そして非公式のエンターテイメントに最適です。 それはさらに再加熱されているので、夜間の夕食に最適です。
- クロアチアのビーンスープ ：このスープはとても厚く、クロアチアではシチューと呼ばれています。 メインディッシュまたはサイドとして食べられ、心のこもったパンを提供するときに最適です。
- ポーランド大麦スープ ：ポーランドではkrupnikとして知られており 、ポーランドではトップ10のスープの1つと考えられています。 ユダヤ人の菜食主義者、牛肉や鶏肉を原料とするもの、ベーコンやスペアリブを加えたものなど、無制限の品種があります。 大麦の使用はこれらのスープの共通点ですが、野菜はキャベツからセロニアック、ニラにまで及ぶ可能性があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 51 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7,015mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |