このレシピは、クロアチアのPodravka社が作成した、東欧風の野菜 - スパイスミックスであるベジータグルメシーズニングの自家製ナトリウムフリーでMSGフリーのバージョンです。 ベジータは多くのレシピの成分リストにあります。 それはスープからベジタリアン、肉や家禽への食品の風味に使用される調味料混合物です。
問題は、MSGが含まれていることです。 MSGアレルギーの人にとっては、それは本当の問題になる可能性があります。 PodravkaはNo MSG-Added Vegetaを作っていますが、 Thermomix製の自家製ベジータレシピと同じように、まだナトリウムが多く含まれています。
2010年3月にニナのレシピに掲載されたこのバージョンは、MSGがなく、ナトリウムが含まれていません。 それはPodravkaによって作成されたオリジナルと非常に似ています。 実際の野菜は脱水されるまで焙煎され、その後粉々に泡立ててしまいます。 涼しく乾燥した場所で、スクリュートップジャーに得られた混合物を保管してください。
あなたが必要とするもの
- 3つの中型のタマネギ（皮をむき、2インチの小片に切断）
- 6セロリのリブ（ダイス）
- 3つのジャガイモ（皮をむき、ダイスしたもの）
- 3つの大きな赤ピーマン（種まきとダイス）
- 3つの大きな黄色のピーマン（播種とダイス）
- 3つの大きなオレンジのピーマン（播種とダイス）
- 3つの大きな緑のピーマン（播種とダイス）
- 大さじ3個（皮をむいてダイスしたもの）
- 10個のニンニクのクローブ（皮をむいて全体を残したもの）
- 1つの束の新鮮なパセリ
それを作る方法
- オーブンを175°Fに加熱する。
- フードプロセッサーや粉砕機を使用して、すべての野菜を処理します。
- 野菜混合物をストレーナーに入れ、30分間排出させる。 プロセスをスピードアップするには、野菜をチーズクロスに入れ、チーズクロスの端を持ち上げて、可能な限り湿気を絞って端をねじってください。
- 栽培していないベーキングシート上に平らな層に野菜を広げます。 4 1/2〜5時間焼く。 オーブンから取り出して完全に冷ます。
- フードプロセッサーに移して、焼いた野菜の混合物を好きなだけ細かい粉末に粉砕します。 このミックスは、スープ、ライス、ジャガイモ、シチュー、肉、野菜に使用できます。
出典：ニナのレシピ、2010年3月11日
ベガスをホステスの贈り物にする
これは、ホステスの贈り物が整理されているクリスマスやその他の時期にきちんと食べられる贈り物になります。 この調味料を透明なガラス瓶に入れ、コルク栓またはネジ止めを付けます。 ボトルの首回りにリボンを結び、ベジータが何であるか、それがどのように使われているかを印刷した説明を入れてください。 特別なタッチはベジータを呼び出すレシピの印刷バージョンを添付することです。 あなたの塩とMSGを意識した友人があなたを愛してくれるでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 71 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 5g |