コルニッシュゲームの鶏 （CornishとWhite Rockのニワトリのハイブリッドであるため、Rock Cornishゲームの雌鶏とも呼ばれます）を詰め込むことなく、 彼らはちょうどミニチュアニワトリのように見え、同じ風味を持っていますが、1から2ポンド（標準的な食料品店の品種は約1/4ポンドです）から体重が小柄です。 骨と肉の比率が高いので、1人のゲーム鶏全体に1つのサービスを提供する必要があります。
便宜のために詰め合わせミックスを使用するか、自分で作ってください（私は基本パン詰めレシピを半分にカットし、以下の比率を与えました）。 会社の価値のある料理のための簡単なオレンジ - 蜂蜜の釉でこの料理を仕上げる。
あなたが必要とするもの
- 4コーンウォーキング
- 塩とコショウのダッシュ
- ミックスを詰め込む8オンス（または手作りの詰め物を作る、以下を参照）
- 1カップ
- 鶏がらスープ
- 1大オレンジ（カット）
- 1/4カップ新鮮なオレンジジュース
- 蜂蜜大さじ2
- 1 1/2茶さじの植物油
- 新鮮なレモン汁1杯
- ティースプーン1/4オレンジ
- 熱意
- 1/2カップのダイスセロリ
- 1/2カップの細断したタマネギ
- バター2大さじ
- 1/3カップ+大さじ2杯のチキンスープ
- 1杯の鶏肉調味料
- 塩小さじ1/2
- 巨大なピンチ黒コショウ
- 1/2ラージ（3/4ポンド）の古い白パン
それを作る方法
ゲームの家を準備する
手作りの基本的な詰め物を作る方法
- Sauté1/2カップダイスセロリと1/2カップ大さじ2杯のバターを柔らかくなるまで炒める。
- 暑さから削除。 3分の1カッププラス2杯のチキンスープ、1杯の鶏肉調味料、1/2ティースプーンの塩、黒コショウの丁子を入れて混ぜる。
- 室温に冷やす。
- パンを1インチの立方体にカットします。
- 冷やしたチキンブロス混合物に加え、穏やかに混ぜ合わせる。
- レシピを続行してください。
ゲームの鶏を満たすために
- スプーンは、鶏とトラスに詰め物や手作りの詰め物をパッケージ化。
- 脚が突き出ているように、首をコックポットの下に置きます。
ソースを作るには
- 小さなボウルには、チキンストック1杯、オレンジジュース1個、新鮮なオレンジジュース1杯、 ハチミツ 2杯、植物油1杯分のティースプーン、新鮮なレモン汁1杯、ティースプーン1杯オレンジ色の香り 。
- いくつかのソースでゲームの鶏を処分し、脚が上に突き出ているように、それを首輪の端に置いてください。
- ゲームの鶏の上に残りのソースを ポット。
ゲームの鶏を調理する
- カバーし、5〜7時間は低温で調理する。
- 調理中に鶏を1〜2回処分する。
- 鶏舎を鶏舎から取り除き、吊り紐を外します。
- サービング時に鶏の上にスプーンパンソース。
レシピソース： Hilltop Restaurant＆Herb Farm、Romayor、Texas。 許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 790 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 249 mg |
| ナトリウム | 970 mg |
| 炭水化物 | 74g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 63 g |