ここにカリブ海のスペインの島からシンプルで基本的なメレンゲのキャンディレシピがあります。 これらのキスは軽く、風通しの良い、甘いです。 菓子の砂糖やココアパウダーを散布したり、チョコレートが溶けたチョコレートでドレスアップしてください。
この美味しい菓子はヨーロッパで生まれたもので、ヨーロッパの植え付け者や植民者と一緒にカリブ海に向かう可能性が高いです。 それがカリブ海にどのように着陸したとしても、誰もが楽しめる素敵なトリートメントです。 なぜそれを試してみませんか？
あなたが必要とするもの
- 砂糖1カップ
- 水1/3カップ
- 1石灰の粗さ（粗く砕いたもの）
- 1レモン（粗く砕いたもの）
- 3つの卵白（大きな卵から、室温で）
- 歯石のピンチクリーム
- ピンチ
- 塩
- バニラ1/2ティースプーン
- 菓子の砂糖またはココアパウダーを散布用メレンゲ用
それを作る方法
- オーブンを200°F（93°C）に予熱します。
- ベーキングシートまたはクッキーシートを羊皮紙に並べておきます。
- ミキシングボウルでは、電気ハンドミキサー（またはあなたのスタンドミキサーを使用）を使用して、泡立つまで卵白を打ちます。
- タータール、塩、バニラのクリームを加えてください。 白人が柔らかい山に立ち上がるまで、ビートを続ける。 混合物を脇に置きます。
- 中型の鍋には、砂糖、水、レモン味、ライム味を組み合わせてください。
- 砂糖の混合物を中火で沸騰させ、ハンドルで皿を渦巻かせます。 あなたのキャンディー温度計の温度が華氏238度（摂氏114度）に達するまで混合物を沸騰させる。
- 熱から鍋を取り除く。 砂糖の混合物を粗いストレーナー（レモンとライムの香りを取り除くために）に入れ、あなたが先に脇に置いた卵白をボウルに入れる。
- すぐに中速で混合物を叩き始める。 卵白の混合物が堅いピークの中に立つまで鼓動を続ける。 これには約10分かかります。
- ペストリーバッグと1/2インチのスターチップを使用して、メレンゲをベーキングシートに1杯の大きさの尖った渦巻きにパイプします。
- 予熱オーブンの中間ラックに1時間キスを焼く。
- オーブンからキスを取り出し、冷やす。 メレンゲは紙から容易に緩んで、軽く鮮明でなければなりません。
- カウンターの上の気密容器にキスを保管してください。
クックのメモ：
メレンゲのキャンディーは湿度に敏感です。 湿気や雨の日にメレンゲを作ろうとは思わないかもしれません。
このレシピには、 キャンディー温度計 、ペストリーバッグ、および1/2インチのスターチップが必要です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 58 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 31 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |