Chicken Cordon Bleuは、フランスのキッチンの絶対的な古典です。フランス全土で愛されているだけでなく、フランスのレシピではありませんが、世界中で愛されています。 チキン・コルドン・ブルーは、20世紀半ばのルーラーの料理の傾向の中でアメリカの創造物でした。「青いリボン」を意味するその名前だけがフランスに遡ることができます（しかしフランス語を教えてはいけません。 ）。
このチキン・コードン・ブルーレシピは、プロシュート・ハムとグリュイエール・チーズを溶かした風味豊かで柔らかいチキン・ローラードを作り出します。 これがいかに簡単かを知ることに驚くでしょう。 コルドンブルーは素敵な夕食、ランチ（朝食も）料理を作る。 大人と子供の両方が好きです。 オーブンからレシピを召し上がってください。ただし、注意してください（特に子供に奉仕する場合）。溶けたチーズは賢明に暑くなり、直ちに食べれば簡単に焼けます。 スライスし、食べる前に空気を冷やしてください。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ1
- バター大さじ2（大さじ2）
- 1カップパン粉（粗い、乾いた）
- 2ティースプーンタイム（フレッシュ、チョップ）
- 1クローブニンニク（粉砕）
- 4ポンドの鶏肉（皮なし、骨なしの鶏の胸の半分、厚さ1/4インチの薄い）
- 8スライスのプロシュット（薄い）
- 8オンスのグリュイエール（チーズ、おろした）
- 1/2カップの粉（万能）
- 塩小さじ1/2（コーシャー）
- 1/2ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- 3卵（殴られた）
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱します。 オリーブオイルでベーキングパンを磨き、それを脇に置きます。 乾燥したパン粉、チョップドタイム、ニンニクを粉砕し、バターを溶かし、後で使用するために混合物を脇に置く。
- プレートまたはカッティングボードに鶏の乳房の半分を平らにし、鶏の上にプロシュートの2スライスを置きます。 グリューレチーズ2オンスをプロシュートにふりかけ、端を避けてください。 準備されたチキンをしっかりと螺旋状に巻く。 残りの鶏の胸の半分を使って、レイヤーとローリングプロセスを繰り返します。
- 小麦粉、塩、コショウを一緒に混ぜる。 チキンの全表面をコートすることを確実にして、小麦粉混合物の鶏の胸を浚渫してください。 余分な小麦粉を振り払う。 鶏肉に薄いコーティングが必要なだけです。 鶏肉を卵にすばやく浸し、余分な卵を流出させます。 準備されたパン粉とハーブの混合物に鶏肉を漬け、準備したベーキングパンを置きます。 残りの鶏肉と一緒にこのプロセスを繰り返します。
- チキンが煮沸され、ジュースが透明になるまで、予熱オーブンで20〜25分間チキンコロンブを焼く。 チキンをオーブンから取り出し、5分間放置してから、丸い塊を螺旋にスライスして直ちに服用します。
Cordon Bleu Chiickenに関する注意事項：上記の紹介では、熱心で溶けたチーズの警告はしないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1709 |
| 総脂質 | 98 g |
| 飽和脂肪 | 35g |
| 不飽和脂肪 | 38g |
| コレステロール | 617 mg |
| ナトリウム | 1,731 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 151 g |