蜂蜜の香りは様々な花の源からのミツバチによって集められた蜜の種類によって直接影響を受けるので、花があるのと同じくらいたくさんの蜂蜜の香りがあります。 フレーバーは軽いものから芳香のあるもの、辛いもの、香りのもの、薬用のものがあり、区別のついた口当たりのグルメな香りを作り出すためにしばしば組み合わされます。
ハニーカラー
色は、通常、フレーバー濃度の指標である。 色はほぼ白から黄、黄緑、金、琥珀、ダークブラウン、赤からほぼ黒にまで及ぶことがあります。
通常、より明るい色はより穏やかな風味を示し、暗い蜂蜜は習慣的により堅牢であり、より多くのミネラルを含む。 テクスチャも細いものから重いものまでさまざまです。
ハニーテクスチャと蜂蜜製品
液体、櫛、切れた櫛、固体（粒状または結晶化）、および塊を含む様々な形態の蜂蜜もある。
- 最も広く使用されている液体ハニーは、遠心分離法によって櫛から抽出され、通常、櫛および/または花粉のすべての残渣を除去するために濾過される。
- 顆粒化または「糖化」された蜂蜜は、部分的にまたは完全に固化した蜂蜜の結晶である。
- クリーム状の蜂蜜は、細かく結晶化した蜂蜜を液体の蜂蜜に加え、滑らかな食感を与えます。
- コムハニーは、ハチミツと櫛をハチミツの巣に入れて保存しています。
- カットコームは通常、約4インチの長さと1-1 / 2インチ幅のセロファンで包まれた小片で販売されている密閉された櫛蜂蜜の小さな塊である。
- チャンクの蜂蜜はコンテナに入れられ液体ハチミツで覆われた蜂蜜の片です。