Bunuelosは、ラテンアメリカ全土の郷土料理の一部です。 これらのおいしいおいしいドーナッツはスペインからラテンアメリカに来て、さまざまな地域で様々な形に進化しました。
これらのコロンビアスタイルのブヌエロはコテージチーズや農家チーズで作られています。これは伝統的なコロンビアの柔らかい新鮮な白チーズ「queso costena」とタピオカデンプンの代替品です。
コロンビアのbunuelosは、 メキシコのbunuelosのような他の品種のいくつかより丸く、あまり甘くありません 。 彼らはコロンビアで人気のあるクリスマスディナーです。彼らは通常、 "ナチラ"と呼ばれるプディング/キャンディーを提供されます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ排水コテージチーズ（または全乳リコッタチーズまたは細断されたクスコのフレスコ画）
- 1/2カップ白の塩辛いチーズ（フェタや農家のチーズなど）
- トウモロコシデンプン3/4〜1
- 1/2カップの甘いユッカデンプン（
- タピオカデンプン ）
- 1/4ライトブラウンシュガー
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2〜1ティースプーンの塩（または味）
- 2卵
- バター1大さじ（軟化）
- フライ用植物油6カップ
- オプション：粉末砂糖
それを作る方法
- 2つのチーズを混ぜ合わせるか、非常に細かく刻み目がついていることを確認してください。
- よくブレンドされるまで、大きなボウルにチーズ、 コーンスターチ 、タピオカデンプン、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩、卵、バターを混ぜる。
- 生地が滑らかになるまでこねる。 それは柔らかくなるでしょうが、ボールに形作るのに十分な粘着性としっかりしたものであってはなりません。 生地があまりにも濡れていると思われる場合は、コーンスターチをさらに加えてください。 生地が乾燥しすぎているようであれば、滑らかになるまで少量の牛乳（一度に1〜2杯）を加えてください。
- 生地約2杯を手のひらに入れ、生地を非常に滑らかなボールに成形します。
- 重い鍋で数インチの油を325°Fに加熱する。
- bunuelos、一度にいくつかを追加し、料理する。 彼らは底に沈み、その後上昇して広がります。
- 必要に応じて10〜12分、またはそれ以上長く煮る。時には黄金色になるまで回します。
- ペーパータオルで裏打ちされたプレートに排水します。 必要に応じて粉末糖で粉塵
- 温かいまたは室温で提供する。
パーティーフード
Bunuelosは、友人や家族とのクリスマスのお祝いや新年の挨拶など、素晴らしいパーティーフードです。 彼らはほとんど風味が良い - チーズなので - しかし、ブラウンシュガーと粉末の砂糖のために少し甘いので、フリッターと調和するサービングドリンクを見つけることは頭を傷つけることです。
あなたは甘い方向に傾向がある場合は、ホットチョコレート、アイルランドのクリームウィスキーまたはアイルランドのクリームを岩の上にスパイクしたコーヒーを提供してください。 蜂蜜を入れたホットトッズは少し甘くて、あなたの好みよりも味が強いかもしれません。 またはよりニュートラルな味のためにグランド・マルニエとスパイクされたスパイシーなオレンジティーを添えてください。 寒い冬の夜、それはいいですね。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1348年 |
| 総脂質 | 138 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 97g |
| コレステロール | 57 mg |
| ナトリウム | 203 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 7 g |