スペイン語の「空気としての軽いフリッター」を意味する、 ブユエロスは軽くてふわふわであり、口の中で溶けます。 彼らは午後のスナックにぴったりしており、一般的にスペイン料理でデザートとして提供されます。
Buñuelosは、軽く揚げられた卵と小麦の生地で、レモンの香りのヒントです。 揚げ物の後、彼らは粉末の砂糖を撒き散らして魅力的な一口サイズのデザートを作ります。 彼らはまた、ペストリークリーム、卵カスタード、またはあなたの好きなマーマレードで満たされることができます。 これらのおいしいおやつを作ることは、実際にはとても簡単なので、これらのオプションをすべて調べて、あなたが一番気に入っているものを見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップの水
- 大さじ2
- バター
- 1
- レモン （風味のみ）
- 1ピンチ塩
- 砂糖2粒（粒状）
- 4 1/2オンス/ 127グラムの小麦粉（無漂白、約1/2カップ）
- 1/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 4個の卵
- 2-3カップの植物油（キャノーラ、トウモロコシ、またはフライ用に必要な量）
- 1/4カップ
- 粉末砂糖 （散布用）
- 充填用の卵カスタード（オプション）
それを作る方法
このbuñuelosのレシピはおよそ24のビューニョを作ります。 カスタードを充填したブユエロの場合は、カスタードの準備にさらに20分を要します。
- 小さな鍋に、水、バター、粒状の砂糖、 レモンの香り 、塩のピンチを混ぜる。 沸騰させる。
- 水が沸騰するとすぐに、小麦粉とベーキングパウダーを一度に加え、木製スプーンでかき混ぜる。 生地がパンの側面から離れ始めるまで、絶えず炒める。
- 熱から取り出し、数分間冷却させます。
- 生地がもはや暑くなくてもまだ暖かいときは、卵をひとつずつ入れてください。 生地が滑らかであることを確認するために、必要に応じてハンドミキサーを使用してください。 1/2〜2時間脇に置いてください。
- 大きくて厚いフライパンで、約1 1/2インチの深さに植物油を注ぐ。 中高熱で加熱する。
- 油が揚げるのにちょうど熱いとき、油の中に生地のスプーンフルを落とし始める。 ボトムがゴールデンのときに回す。 buñuelosは黄金色に変わり、調理するときに浮くようになります。
- スロット付きのスプーンまたはスパチュラを使用して、一度に1つずつ取り出します。 紙タオルで排水する。
- 粉末の砂糖を振りかけるとすぐに役立ちます。
カスタード充填バリエーション
Buñuelosはクリーム色の卵カスタードで簡単に満たされます。 生地が休んでいる間にカスタードを作るのが最善です。
buñuelosが揚げられた後、触れるほどに涼しいまで待ってから、半分にカットします。 カスタードをスプーンで満たし、すぐに奉仕する。 ペーストリークリームやマーマレードの充填にも同じ方法を使用できます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 541 |
| 総脂質 | 58g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 41g |
| コレステロール | 37 mg |
| ナトリウム | 106 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |