この中国料理の定番は新鮮で缶詰です
中国の食糧はどこに栗がないでしょうか？ 茶色の茶色の肌をもつ塊茎の野菜は、中国料理の定番品です。 「栗」という名前は、形や彩色の栗に似ているが、栗は実際にナッツではないということから来ています。沼で生える水生野菜です。
東南アジアの固有種で、古くから中国で栽培されてきました。
中国の水の栗の学名はEleocharis dulcisで、ギリシア語Eleos（沼地）とCharis（恵み）から来ています。 漢方薬は水の栗が息を甘くするのを助けることができると信じています。
新鮮な水の栗は、甘い風味があり、とても鮮明であるため、検索する価値があります。 しかし、特に炒め物、詰め物および餃子の充填物のような質感のために主に添加される場合には、缶詰の水の栗を代用品として使用することができる。 間違いなく、 ベーコンで包んだ水の栗 、または水の栗が主な成分である他の皿などの前菜で、新鮮な水の栗を使用しようとします。
新鮮な水の栗を選択する方法
水の栗は、霜のない栽培期間（7ヶ月）を必要とします。これは、カリフォルニアやフロリダなどのいくつかの州を含む半熱帯地域でのみ栽培されることを意味します。 新鮮な水の栗は、パッケージまたはビンのいずれかで、アジア市場で年中利用可能です。
あなたが地元で栽培されている地域に住んでいない限り、地元の食料品やスーパーマーケットでは新鮮な水の栗は一般に入手できません。 しかし、缶詰の水の栗は、ほとんどの食料品やスーパーマーケットで年中利用可能です。
新鮮な水の栗を選ぶときは、しわのない肌をしっかりとした斑点のないしっかりしたものを探してください。そうでなければ、水の栗をはがすと軟らかくなって濁っています。
一般的に、いくつかのものが損をした場合に備えて、必要以上に栗をいくつか購入するのが最善です。
新鮮な水の栗を準備する方法
剥がされていない清潔な水の栗は、冷蔵庫内のビニール袋に入れて2週間まで保管されます。 調理する前に、あなたはトップを切り、皮を剥がす必要があります。 前もって皮を剥がしたいのであれば、冷蔵庫に冷水に入れて、毎日水を入れ替えてください。
缶詰の水の栗の使用
涼しい乾燥した場所に缶詰の水の栗を保管し、1年以内に使用する。 一度開封したら、冷蔵庫の密閉容器に水を入れて3日以内に使用してください。 缶詰の水の栗を使用する前に、暖かい水の下でそれらをすすいで "すっきりした"味を取り除いてください。
水の栗の栄養
栄養的には、水の栗はカリウムと繊維の良い源です。 彼らはナトリウムが少なく、脂肪は事実上存在しません。 1杯の水の栗のスライスには約130カロリーが含まれています。 低炭水化物ダイエット、注意：水の栗は炭水化物が多いです。 あなたは低炭水化物の竹の芽でそれらを置き換えることがありますが、風味は異なります。
水の栗の代用
栗の甘い風味と甘い風味を組み合わせた別の野菜を見つけるのは難しいです。
Jicamaはしばしばテクスチャにはおすすめですが、風味は同じではありません。 ポークディッシュで、リンゴスライスを代わりにしてみてください。