フアファン、またはフラワーロールは、中国北部地域の蒸し饅頭の非常に一般的なバリエーションです。 繊細な中国の花のように形作られたこれらのパンは、お好みの中国料理と一緒に蒸しておいてもらえます。
あなたが必要とするもの
- 2杯のアクティブドライイースト
- 1 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 砂糖大さじ1杯
- 3 1/2カップの汎用粉
- 2杯のベーキングパウダー
- 水小さじ2
- ごま油4大さじ（または必要に応じて）
- 塩小さじ1
- 私は束ねる
- スカリー （望むように細かく刻んだ）
それを作る方法
- 酵母をボウルに置き、暖かい水を注ぎます。 砂糖をかき混ぜて溶かしてください。 15分間放置する。
- 小麦粉をボウルにとります。 酵母と水の混合物を加え、直ちに攪拌し始める。 あなたが一緒に保持し、ボウルの側面に固執しない生地を持っているまでかき混ぜてください。 水の量を調整し、必要に応じて多かれ少なかれ追加します。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、滑らかで弾力あるまで混練します（約10分）。 必要に応じて粉や水を追加してください。 カバーし、1時間半休ませる。 生地をもう一度叩き、サイズが倍になるまで1〜1/2 1/2時間休ませる。
- 2杯の水にベーキングパウダーを溶解する。 再び弾性になるまで、生地を数分間強くひねります。 フラワーロールの準備を始めます。
- ロールを作るには、生地を大きな長方形に巻いて、ゴマ油をこする。 塩と刻んだタマネギを均等に振りかける。
- まるで寝袋を巻くように生地を巻く。 2インチの小片に切り、各片を取り、切った側を外側に向けて、箸または同様のものを使用して、中央で縦に押します。 両側の層が外側に広がるが、生地を切断するのに十分でないようにしっかりと押し下げます。 レイヤーが両側に押し出され、中央に2つの楕円が結合されます。
- 生地を丸い端で持ち上げ、ロールの下で出会うまで引っ張りなさい。 ロールの下で端を一緒に挟みます。 これにより、花が丸くなります。 ロールを10分間放置し、次いで20分間蒸気をかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 83 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 201 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |