チキンサラダ、チキンエンチラダ、チキンポットパイ、各種パスタレシピなど、あらゆる種類のレシピに使用できます。 チキンの胸肉は、週に一度食べ物に追加するのに最適な健康食品です。
鶏の胸はすでに非常に痩せていて、それらを密かにすることは脂肪をゼロで調理することを意味するので、ジューシーで、多肉で、非常に健康的です。
鶏の胸の代わりに、鶏肉全部を炒めることもできます。
鶏の胸を密かに2つの簡単な方法があります。 第1の方法は、大きく広いパンのストーブトップ上でのみ行われる。 2番目の方法は、ストーブの代わりにオーブンを使用します。 どちらのレシピも同じ成分と台所用具を使用しています。 調理方法だけが異なります。 両方を試してみて違いが気になったら気をつけてください。また、ストーブトップで何か他の料理を作っているときにオーブンの方法を使ってください。
方法1：ストーブトップ上での鶏の胸肉の噛み方
- 骨なし、 皮むき鶏の胸から始めましょう 。 鶏の胸を広い鍋の底に置きます。 パンが広くなればなるほど、鶏の胸がぴったりです。 彼らを過密にしないでください。 あなたの鍋のサイズに応じて、おそらくこのように2〜4つの鶏の胸を詰めることができます。
- 少なくとも2インチの水で鶏の胸を覆うように十分な水を加えてください。
- いくつかのタマネギ、ニンジン、セロリ、さらにはタイムリーやタラゴンのような新鮮なハーブとベイリーフといくつかの黒いココナッツを加えてください。 最後に、約1杯のコーシャー塩を加えます。
- 水を沸騰させてから、沸騰させてください。 いくつかの穏やかな泡が時々立ち上がりますが、間違いなく完全な沸騰は見られません。
- 約10分間ひっくり返し、熱を切って鍋をしっかりと覆い、鶏の胸を完全に加熱するまで15〜20分間温水に入れます。 時間は鶏の胸の大きさに依存します。
- 注：この技術のいくつかのバリエーションは、あなたが調理液の中で鶏の胸を完全に冷やすことを示唆しています。 それは食品安全上の危険を生むので、液体が完全に冷えるまで鶏肉を鍋に放置しないでください。 15分から20分後、鶏の胸肉を取り出し、すぐに服用するか、細断するか、細断して冷たい水の下で流し、排水し、冷蔵する。
方法2：オーブンで鶏の胸肉を噛む方法
- オーブンを325°Fに予熱します。
- 上記の手順1〜3を実行しますが、オーブンセーフなパンを使用してください。
- 水を沸騰させてから、5分間煮沸してください。 ぴったりとしたふたで鍋を覆い、オーブンに移してください。
- オーブンで約15分間鶏の胸をひっくり返し、上で説明したように服用または冷却する。
2番目の方法はもう少し早く、またクックトップのスペースを解放します。
最後に、調理液を捨てないでください。 あなたはこの液体を減らして、あなたのチキン料理のソースまたはシンプルなグレービーを作ることができます。