東南アジアの夏に楽しむ冷たい飲み物

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ココナッツウォーター

東南アジアでは夏だし、最近誰もが冷たい飲み物を手に入れているようだ。 東南アジアの夏は非常に暑く湿気が多いので、驚くことではありません。 ココナッツ・ウォーターよりも口や喉のほつれを抑えるものはありません。 若いココナッツの上を切り落として肉を露出させ、肉を切ってストローを入れて楽しむだけです。 ココナッツ水はココナッツ殻の厚い壁によって絶縁されているので、水は常に冷たいです。

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フルーツベースのスムージー

東南アジアの夏は枯渇する可能性がありますが、その季節には果物が豊富であることが魅力です。 マンゴー、メロン、スイカ、パイナップル、パパイヤ、肉質のフルーツがピューレ、甘くなっていて、最も味わい深いトロピカルドリンクを作ります。

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シトラスベースのジュース

柑橘系の果物は圧搾され、 悪臭のある冷たい飲み物になります 。 ベトナムではライムジュースがシンプルなシロップやソーダの水と混ざり合っていて、ライムエードソーダ（ソーダチャン）を作ることがある。 Kalamansiは、フィリピンとインドネシアでより広く使用されています。 他のシトラスベースの飲み物はポメロとグレープフルーツのジュースで作られています。

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ゴガランアットサゴ

フィリピンでは、海藻ベースのグルラマンは、西洋の動物ベースのゼラチンと同等です。 サゴは、ヤシの木やタピオカの真珠から生まれたサゴの真珠で、その名前の通り 、キャッサバから派生したデンプンであるタピオカから生まれたものです。 最近、タピオカのピールが一般的に使用されています。

サワー・ドリンクで基本的なグルラマンを作るために、アイスウォーターをパーム・シュガー・シロップで甘くし、カット・グラマンと調理したサゴをかき混ぜます（ パーム・シュガー・シロップのパンダン・タピオカ・パールのレシピを参照）。

タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、インドネシアでは非常に人気のある変種は、草ゼリー（ mesona chinensisの茎から作られたもの） 砂糖シロップ。

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バブルティー

バブルティーについて話すことなく、アイスティーについて話すことは不可能です。 それは台湾に由来していましたが、バブルティーは東南アジアへの道を切り開いていて、熱心に包まれました。

バブルティーとは何ですか？ バブルティー（パールミルクティーまたはボバミルクティーとも呼ばれます）は、ミルク、フルーツ、またはその両方を含むお茶ベースの溶液を振り混ぜた冷たい濃厚なアイスドリンクで、噛み応えのあるタピオカパールを添えています。

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Cendol

Cendolは、「ワーム」ゼリー、ココナッツミルク、氷、砂糖で作られたデザートとして、世界の英語圏で定義されることがよくあります。

しかし、 cendolは甘い冷たい飲み物としても役立ちます。 そのコンテキストでは、デザートやドリンクではなく、ふるいにかける米粉ペーストで作られた "ワーム"ゼリーがより意味を成しています。

インドネシア、マレーシア、シンガポール、タイ、ベトナム、カンボジアでは、 センドールのデザートや飲み物があります。

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アイスコーヒー

いいえ、スターバックスはアイスコーヒーを発明しませんでした。 アルジェリアのメザグランは、寒くて甘くされたコーヒーの飲み物で、1800年代前半から遡りました。

ベトナムでは、挽いたコーヒーを特別な印刷機で測定し、お湯で湿らせた後、直接カップに押し込む。 それは、甘くされた凝縮したミルクと混合され、次いで、氷で満たされたガラスに注がれる。

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アイスティー

アイスティーは、実際のお茶やハーブを使って作ることができ、フルーツピールやスパイスを味付けすることもあります。 実際の紅茶で作られていないアイスティーは、厳密に言えば、輸液ですが、「レモングラスティー」のような主原料が「ミントティー」としてプレフィックスされた「茶」と呼ばれることがよくあります。

本物の紅茶やハーブで作られたものであれ、アイスティーは東南アジア全土で非常に人気があります。 彼らは高級レストランだけでなく、食品屋の定番です。

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バンドン

その名前にもかかわらず、飲み物はインドネシアのバンドン市に由来していませんでした。 マレーシアとシンガポールで人気のドリンク、 バンドンはミルクとローズ・コーディアル・シロップの混合物です。 立方体の草ゼリーが加えられると、この飲み物はバンドン シンカウと呼ばれます。

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サトウキビジュース

インドネシア、ベトナム、マレーシアの露店では、必要に応じて販売していますが、携帯用のプレスから新鮮なサトウキビのジュースを絞ります。 シンガポールでは、フードコートにサトウキビジュースがあります。

第一印象とは対照的に、サトウキビジュースは氷で希釈され、甘さは柑橘系のジュースの搾りとバランスがとれているため、甘くて甘くありません。