レモンを注入したオリーブオイル

最高のレモンオリーブオイルは、オリーブを油で冷やしてレモンをレモンに入れて作る。家庭で作ったものは誰もがその基準を満たしていることを知っていますが、ほとんどの市販のレモンを注入したオリーブ油は、そのようには作られておらず 、代わりに以下に述べるように、温和なやわらかさ。

レモンを注入したオリーブオイルは、サラダドレッシングで使用するのは明らかに素晴らしいですが、グリルした野菜、鶏肉、または魚の上に単に霧をかくだけでいいです。また、新鮮なヤギチーズを飲んだり、ミルクヨーグルトやレモンシャーベットでプレーンを使用したりするのも悪くありません。

はじめにオリーブオイルについてよく知りませんか？あなたが始める前にAll About Olive Oilをチェックしてみてください。

あなたが必要とするもの

レモンをきれいにしてください（真剣に石けんを使用し、それをこすります;皮は注意を払うことができます。
非常に鋭いパースナイフや野菜ピーラーを使用して、レモンの味を長いストリップで取り除きます。ほとんどの欲求とは違って、小さな格子ではなく大きな縞が欲しい。香りは、皮の鮮やかな黄色の部分であり、すぐ下の苦い白い髄ではありません。あなたが何をしても、池を後ろにしておくと、油が苦くなる。ピースのビットが熱心に抱かれている場合は、慎重にカットするために鋭利なナイフを使用してください。

レモン味とオリーブオイルを小さな鍋に入れ、中火で暖めます。オイルを沸騰させたり、泡を発生させたり、鍋の側面に沿って泡を発生させたりしないでください。オイルを約10分間温めておいてください。パンを熱から取り除き、そこに油分が残ったまま室温まで冷まして急にします。
レモンの味を油の中に入れておきます：ふるいにかけるか、または単にトングやフォークを使って油から味を取り除き、余分な油をドリップしてパンに戻します。今レモンが注入された油をきれいな瓶または別のタイプのシール可能な容器に移す。冷暗所に保管してください。

レモンが注入されたオリーブオイルは、数週間、最小限の光暴露で密閉されています。

注意：レモンの香りを油に残したくなるかもしれませんが、オイルを取り除くと油分が長くなります。そして、オイルが冷めたら、それは風味を味わいません。

バリエーション：

あなたは確かにオリーブオイルに他のものを注入することができ、その方法は同じです。

ニンニクを注入したオリーブオイルを使用した3本のガーリックコショウ（油が冷えるとニンニクの根茎を取り除かなければならない ;油にニンニクを残すことは安全ではない）
オレンジを注入したオリーブオイル - レモンの香りをオレンジ色の味に変えます
ローズマリーの芽にローズマリーが注入されたオリーブオイルポップ。この1つは素敵に見え、プレゼントとして与えるのにぴったりです

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）