アイルランドのソーダパンは辛口に作るのが簡単で、酵母や長時間の立ち上がりもなく、非常に迅速です。 アイルランドの小麦粉は非常に柔らかく、酵母発酵パンを焼くのが難しいため、ベーキングソーダを使用したパンの開発が行われています。
パンはすべての白い小麦粉で作ることができますが、生地は扱いが難しいので、私は2つのミックスを好みます。 軽いパンの仕事のためにすぐに過処理しないでください。 軽い手は成功を保証する。
ソーダパンは、全粒粉/穀粉を使用して作ることもでき、また、小麦粉パンとしても知られています
あなたが必要とするもの
- 9オンス/ 250gの強力な白粉
- 9オンス/ 250gの全粒小麦粉
- 1 1/2 tsp塩
- ソーダの1 1/2 tsp重炭酸塩
- 18 fl oz / 500 mlバターミルク
それを作る方法
オーブンを200℃/ 400°F /ガス6に加熱する。
- 大きなボウルに、ソーダの小麦粉、塩、重炭酸塩を一緒に混ぜる。 バターミルクを加えてかき混ぜて、ゆるい生地を作る。
- 軽く作業面に小麦粉を吹き付け、生地を取り出します。 柔らかくなるまで生地を静かにこねます。
- 生地をボールに形作り、約5cm / 2inの厚さに平らにします。 鋭いナイフを使用して、生地の表面を十字の形で軽く擦る。
- 生地をグリース状のベーキングシートの上に置き、オーブンで30-35分間、よく盛り上がり、明るい茶色になるまで焼きます。
- 冷静にしておきなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 186 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 498 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |