自家製の乳製品のないビーガンナーンパンのレシピ。 Naan、インドのフラットブレッドは、多くのインド料理で提供されていますが、インド料理のレストランでは、ナンはバターや時にはヨーグルトを含んでいることがあります。 自家製のインド料理を作っている場合は、自家製のビーガンナンのレシピをメニューに追加してください。 私は料理の直前にナンの上に細かいニンニクのチャンクを加えたい。
Naanは酵母を使った発酵パンであるという点で独特ですが、それはまた完璧なナンパンが白パンのように柔らかく、ピタパンのように平らでなければならないフラットパンです。
私のお気に入りのベジタリアンと自家製のインド料理のレシピをさらにいくつかスクロールして、簡単で完全なインド風のベジタリアンとビーガンディナーを作りましょう。
あなたが必要とするもの
- 1 tsp。 アクティブドライイースト（1/2パッケージ）
- 1/2カップの温水
- 1大さじ シュガー
- 3大さじ 豆乳
- 1/2 tsp。 オニオンパウダー
- 1/2 tsp。 ガーリックパウダー
- 1 tsp。 塩
- 1/3〜2カップのパン粉
- 1大さじ オリーブオイル（またはナンの上にブラシをかけるために必要以上に調理するために）
それを作る方法
- 大きなボウルでは、酵母を暖かい水に溶かしてください。 酵母が泡立つまで約10分間放置する。
- 1つは酵母が泡立つようになってから砂糖、豆乳、タマネギ、ニンニクパウダー、塩を入れて柔らかい生地を作るのに十分な小麦粉を1〜3/4〜2カップほど加えてください。 軽く粉にされた表面で、生地を約6〜8分間、または滑らかになるまで混練する。
- 次に、別のボウルに軽く油を注ぎ、ナン生地をボウルに入れ、湿った布で覆い、脇に置きます。 約1時間または生地が2倍になるまで生地を上昇させます。
- 上昇した後、パン生地をパンチダウンし、パン生地の塊を壊して、ゴルフボールのサイズの小片に転がし、ベーキングシート上に置きます。 生地のボールをタオルで覆い、約30分、再び2倍になるまで再び上昇することができます。
- ベーキングパンやベーキングトレイをあらかじめ高温に加熱し、軽いオイル層で覆う（ペーパータオルを使用するのが好きですが、ペストリーブラシもトリックを行いますが、パンは暑い！）。
- 生地の各ボールを細い円に丸め、一度に1つずつパンに加えます。 2〜3分間煮るか、または泡が茶色になり始め、追加のオリーブオイルで上端をブラシするまで 反対側で2〜3分間回転して調理する。
レシピメモ： Naanは、非常に高い熱で両側に約2-3分間グリルで調理することもできます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 76 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 470 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |