これらのレッドチリチキンエンチラダは、チキンに漬け込まれていないので、エンチラダを考えるときに多くの人々が考えるものから少し離れている - 彼らは、塩味のチーズを砕いた味わい深いチーズ、スライスしたタマネギ、代わりに。 それはすべて彼らをより健康的で健康的な家族好きにする。 彼らはまた、残った調理済みのチキンを使う素晴らしい方法です（私はチキンを焼いたときに余分なチキンを焼くことが知られていました。ちょうど残されたものを細かく切ってこれらのエンチャラダに入れておくだけです）。 私は自分のエンチラダソースを作るのが好きですが、あなたが好きなバージョンはおそらくここであなたを喜ばせるでしょう。
私はシンプルなグリーンサラダを添えて、このエキララダが一番輝いているのを見つけました。 あなたはすべてを外に出て、米と豆といくつかのサルサフレスカと他の料理を作るなら、彼らはメキシコ風の饗宴とまったく同じです。
あなたが必要とするもの
- トウモロコシ12個（ソフト）
- 2カップのエンチャラダソースが瓶詰めまたは（
- 自家製 、赤チリ）
- 調理された4カップ
- チキン （細断された）
- 1/2〜1カップコチアチーズ（または他の塩味があり、チョコレートチーズ）
- 1/2
- 赤タマネギ （薄くスライスしたもの、または細かく細かく切り刻んだもの4個）
- 1/3カップ
- コリアンダー （細かく切り刻まれた）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱し、ベーキングパンに軽く油を注ぎます。
- あなたが買うコーントルティーヤの種類によっては、それらを柔らかくする必要があるかもしれませんので、それらを巻くことができます。 これを行うにはいくつかの方法があります。 1）古典的な方法は、大きなフライパンで油を加熱し、一度にトルティーヤ1個で作業し、すぐにトルティーヤを炒めます。片側あたり約10秒です。 あなたが行くようにペーパータオルでそれらを排水します。 2）揚げ物を避けたい場合は、特にソースを暖めた場合は、ソースに浸すこともできます。 3）私は、片側に10-20秒のガス炎を交わすことが知られていました。
- しかし、あなたはそれらを柔らかくすることを選択し、あなたはそれらを埋める必要があります。 一度に1つのトルティーヤを使って作業する場合は、平らな作業面にトルティーヤを置き、トルティーヤの中央にチキンの1/3を置き、反対側の2つの面を折り畳んでエンクラダをロールし、ベーキングパンの下に。 残りのトルティヤとチキンを繰り返してください。
- エンチラダの上にソースを均等に注ぎます。 鍋をホイルで覆い、ソースがバブリングしてエンチャラダが熱くなるまで約25分間焼く。
- 熱いエンチラダをプレートに移し、チーズ、スライスしたタマネギ、およびシーラントでそれらを上に上げます。 熱く奉仕する。