食品がポロネーゼで提供される場合、それはバターブレッドクラム、硬い卵料理、時にはパセリで飾られていることを意味します。
料理用語の起源
用語はフランス語で、文字通り「ポーランド語のやり方」や「ポーランド語のスタイル」を意味します。 料理の意味で使用されている場合、それは通常、カリフラワーとアスパラガスを飾って、バターブレッドクラム、細かく刻んだ卵、細かく刻んだパセリを添えたものです。
しかし、カリフラワーとアスパラガス以外の食品は、ポロナイズで調製することができます。 ポーランド人のために、通常、硬く煮た卵と細かいパセリは除きます。 私がカリフォルニアのサンタモニカにあるWarszawa Restaurantで楽しんだバターパン粉の菓子と砂糖スナックは、 詰めた卵にパンを添えてもらった。 もう一つの例は、このハンガリー人詰め物のビーフルーレードレシピとペアになった緑豆を、ポロネーズで提供しています。
何がありますかこの 'àla'なんてことは？
ほとんどの場合、フランス語と英語の用語は、何かを調理する方法、料理を提供する方法、またはプレート上に装飾する方法のいずれかを意味します。 たとえば、 piモードを考えてみましょう。 これは、デザートが（アイスクリームで）提供される方法を指します。 そして、ギリシア風のàla grecqueと、 フィレンツェの意味（ホウレンソウが食材のひとつです）があります。 より多くの例については、このàla Cooking Terms Listを参照してください。
すべてのロマンス - 言語の国では、 "スタイルの"デバイスを使用する
フランスは、 àlaとauの大会を使用する唯一の国ではありません。 イタリア語では、例えば、 Caponata alla Siciliana （シチリア風の茄子）とスペイン語のGambas a la Plancha （金属板でえさのエビ）が見られます。 ポーランド語やその他のスラブ語では、名詞に続く形容詞を伴わない形容詞が続くため、フランス語のパフペーストリーは単純にフランチャイズになります。
ポロネーズàlaの別の意味
Cooks.comによると、ポロネーゼは、 ワサビ 、レモンジュース、サワークリームと混合したベルロテで作られたソースを意味します。
ナショナルダンスと混同しないでください
Polonaiseは名詞として使用されると、ポーランドの5つの国家舞踊の1つであり、Mazurka、Kujawiak、Krakowiak、Oberekと一緒になります。
発音： ah lah poh-loh-NEHZ
例：私の義妹は卵にアレルギーを起こすので、私たちがポロネーズにつけたカリフラワーから離した。