バナナケチャップ？ あなたがこの調味料について聞いたことがないなら、あなたはそれがどれほど良いか想像することができないかもしれません。 このケチャップにはトマトが少しありますが、それは輝くバナナの味です。 バナナケチャップは特に豚肉や 鶏肉に 適しています。
バナナケチャップは、フィリピンでは一般的に発見され、第二次世界大戦中にトマトが不足し、バナナからケチャップを作り直しました。 これは、ホットドッグやハンバーガー、グリル肉などのトマトケチャップを使用するのと同じ方法の多くで使用されています。
あなたがそれを楽しんで育ったのか、それを試したいのですが、専門店に出くわしたくないのであれば、このレシピをバナナケチャップに使ってください。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップゴールデンレーズン
- 1/3杯のタマネギ（甘く、チョップ）
- 2つの大きなニンニクのクローブ（四等分）
- 1/3カップトマトペースト
- 4つの大きなバナナ（非常に熟した、皮をむいた、スライスした）
- 1 1/3カップシード酢（分割使用）
- 水3〜4カップ
- 1/2カップダークブラウンシュガー（詰め合わせ）
- 1 1/2ティースプーン塩
- チョコレートチョコレートの1/2小さじチップス（または味）
- 1/4カップ軽質コーンシロップ
- 2ティースプーンオールスパイス
- 1ティースプーンのシナモン
- ティースプーン1/2のナツメグ
- チリ小さじ1/4
- ダークラム2大さじ
それを作る方法
- レーズン 、 タマネギ 、 ニンニク 、トマトペースト、バナナ、および2/3カップの酢を金属製の刃が付いたフードプロセッサのボウルに入れます。
- それが滑らかになるまで処理し、大きくて重い鍋に注ぎます。
- 鍋のバナナ混合物に残りの2/3カップの酢、3カップの水、茶色の砂糖、 塩 、粉砕したチョコレートペッパーを加えます。 組み合わせて炒める。
- 中程度の高熱で混合物を沸騰させ、しばしばかき混ぜる。 熱を低く抑え、蓋をしてケチャップを時々攪拌しながら1時間15分加熱する。
- ケチャップがあまりにも厚くなって固着し始める場合は、残った水の一部を加えてください（1杯まで）。
- コーンシロップ、 オールスパイス 、 シナモン 、 ナツメグ 、クローブを加えてください。 ミディアムローの熱で、頻繁に、さらに15分間、またはそれが金属スプーンをコーティングするのに十分な厚さになるまで、煮る。
- ラムを炒めて熱からパンを取り除く。 それを10分間冷ます。
- ケチャップを細かいストレーナーに通し、固形物をスプーンの後ろでつぶす。
- それは室温に冷やしてみましょう。
- ガラス瓶や瓶にバナナケチャップを注ぎ、蓋をして冷蔵庫に入れます。
1ヶ月以内にバナナケチャップを使用してください。 バナナケチャップは、豚肉や家禽の調味料として特に優れています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 28 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 5 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |