かずどんは、盛んに揚げた豚と、甘くて塩味のある肉汁で炊飯し、米に盛りつけた、よく知られている日本の皿料理です。 カツ、または日本のカツレツは、調理される前に薄く打たれた肉を指します。 ドン、またはドンブリは、これをボウルディッシュとして識別します。 カツドンは他のドンブリと比べて心のこもったですが、味はとても良いので、トンカッと揚げた油から余分なカロリーを気にしません。 実際、あなたはおいしいスープのために脂っこい揚げた味に全く気づかないかもしれません。
日本文化の中では、魂の食べ物とも言われています。心の寒い部分も溶かすことができる温かみのあるおいしさのシンボルです。
カツドンは日本の典型的なランチディッシュで、うどん屋、小さな角のレストラン、弁当屋など多くのカジュアルなレストランで利用できます。 日本国外の私たちのために、ここでは家でこの充実した料理を作るための簡単なレシピです。
かんでんを準備するには、まず最初に火鍋を用意しなければならないので、一度にすべてのものを1つの鍋で調理することはできません。 しかし、あなたが思うほど困難ではありません。
あなたが必要とするもの
- 4カップ
- 日本の蒸し米
- 2センチメートルの厚さに打ち抜かれた2つのセンターカット、骨なしのポークチョップ
- 塩とコショウ
- 小麦粉、散粉用
- 1カップpanko
- フライ用油
- 1玉ねぎ、薄切り
- 1 1/4カップデシスープ在庫
- 1/3カップ
- 醤油
- 大さじ2杯。 みりん
- 1大さじ シュガー
それを作る方法
- 刻んだポークチョップに塩とコショウ、埃には軽く、小麦粉を塗ってください。 1つの浅いボウルで、1個の卵を打ちます。 パンコを別の浅いボウルに入れてください。
- 中程度の熱で薄く均一な油層を鋳鉄製のパンまたはフライパンに加えます。 パンコブレッドクラムを油の中に投げ込むと、オイルは準備が整います。 卵に豚肉を浸してコートする。
- 豚肉をパンコに移して肉に均等に押し付け、良いコーティングを得る。
注意深く豚肉チョップを熱い油の中に置き、片側を黄金色の茶色になるまで5〜6分間煮る。 もう片面を5〜6分間もう一度ひっくり返して調理します。
- ペーパータオルで裏打ちされたプレートに排水します。
- tonkatsuを細かくスライスします。
- 鍋に汁を入れて中火で煮る。
- 醤油、みりん、砂糖をスープに加え、沸騰させる。 熱を止めなさい。
- カツドン1膳を作るには、スープの4分の1を小さなフライパンに入れます。
- スープに4分の1のタマネギを加え、中火で数分間煮ます。
- 1皿のトンカツを鍋に加え、数分間低めで煮る。
- 卵をボウルで叩いてください。
- 中火でスープを沸騰させた後、卵をトンカツとタマネギに注ぎます。
- 熱を低くして蓋をしてください。
- 熱をオフにします。
- 大さじ1皿を大皿に入れておいた上で、盛り合わせの丼を米の上に置きます。 プロセスを繰り返します。