パンマシンでパンを作る

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あなたの成分を組み立てる

パン焼きがミステリーや複雑な科学的プロセスのように見える場合、パンマシンは多くの推測を取り除くことができます。 熟練したパン屋でさえ、 今日のパン機では、最初から作ることができるものと同じくらい美味しいパンを作っているという事実を主張することはできません。

始めることについてまだ心配している場合は、最初の一杯を試してみましょう。 すべてのパンマシンは異なるので、まず取扱説明書をお読みください。

ちなみに、パンマシンでパンを作っても、あなたの仕事はほとんど必要ありませんが、時間がかかります。 機械とパンの種類は異なりますが、ほとんどのパンのレシピは約3時間かかります。

このレシピでは、基本的な白パンを1.5ポンド食べる。 まず、パンパンを機械から取り出し、取扱説明書に示されているように混練パドルを配置します。

あなたの食材を組み立てる：

• 1カップ+水2杯
• キャノーラ油大さじ2
• 1 1/2ティースプーン塩
• 砂糖大さじ2
• 1 1/2テーブルスプーン無脂肪乾燥粉乳
• 白い砂糖の小麦粉を漂白する3 1/4カップ
• アクティブドライイースト 1/3ティースプーン

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湿潤成分を加える

あなたの濡れた成分をパンに入れて測定してください。 液体成分は常に最初に出て、酵母と分離されます（これは最後に追加されます）。 酵母は液体成分と接触すると活性化し始めます。特に、パン製造サイクルの開始を遅らせるためにタイマーを使用する場合は、これがまだ起きないようにしてください。

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塩を加える

レシピがそれを求めたら、塩を加えます。 直接接触すると塩が酵母を殺すので、残りの乾燥成分の前に液体成分に塩を加えるのが最善です。

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残りの乾燥成分を加える

残りの乾燥成分を加えます。 ここでは、砂糖、脱脂粉乳、パン粉を加えました。 次に、指先やスプーンを使って乾燥した食材の上に小さなくぼみをつけ、下にある濡れた成分に達するほど深くならないように注意してください。

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酵母を加える

窪みに酵母を注ぐ。 この方法は酵母を早期に活性化させないようにして、それらを一緒に捏ねる時間です。

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マシンを設定する

あなたのユーザーマニュアルの指示に従って、パンパンをパン機に戻して固定します。 次に、適切な設定を行うようにマシンを設定します。 "Start"を押して処理を開始します。

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マシンの進行状況を監視する

機械は原料の混合を開始し、生地を混練します。 最初は、生地がぼろぼろに見えますが、混練されると、滑らかなボールになり始めます（図のように）。 製パン機のふたを開けないようにしてください。酵母が繁殖して生地が上昇する最適な温度に加熱されています。 ほとんどの機械には、混練か、第1の上昇か、第2の上昇か、ベーキングか、パン製造プロセスがどの段階にあるかを示すコントロールパネルがあります。

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完成したローフを取り外す

あなたのパンマシンがあなたのパンが完了したことを示すためにビープ音が鳴ったら、オーブンミットを入れてマシンからパンパンを取り出します。 パンが逆さまになるまで、パンを逆さまにして振り混ぜることで、パンをすぐに取り出してください。 スライスする前に、ワイヤーラック上で完全に冷やしてください。 混練用のパドルがロバの内側に付いている場合は、プラスチックまたはシリコーンのスパチュラで注意深く取り除くことができます。