粉砕されたビーフウトンは、家庭で作ることができる簡単な前菜であり、しばしば地上豚肉で満たされた伝統的なワンタンと比べてより健康的であると考えられる。 Wontonsは様々な肉と野菜の詰め物で満たされた、小麦粉ベースのラッパーです。そして、クリスピーな餃子のために深く揚げられます。
ワンタン
広い意味でのワントンは本質的には野菜や肉、典型的には豚肉や牛肉を混ぜた揚げた中国の餃子ですが、鶏肉や七面鳥は低脂肪の代替品として簡単に代替できます。 風味豊かなウォントンの場合、フィリングにはエビやチーズも含まれます。 チーズウォントンのレシピがここにあります。
私はウォントンは人気の前菜だと言いましたが、これを食事や軽食として楽しむのは珍しいことではありませんが、ウォントンは西洋の日本のオボン フェスティバルでも人気の食品です 。 「ウォントンプレート」は、しばしば米、サラダ、漬け物で食事として販売されます。
オボンフェスティバルは500年以上前に遡る仏教の伝統です。 obonに関する追加情報はこちらから入手できます。
あなたはウォントンがいくつかの方法で折り畳まれていますが、私はほとんどの日本のウォントンがしばしば単純な三角形に折り畳まれていることを発見しました。 これらは簡単に折り畳むことができるだけでなく、準備に必要な時間も短くて済みます。特に、大量の原液を準備している場合は、これが重要です。
ディップソース
これらのウォントンはそのままで楽しむことができますが、ウォートンにはディップソースが付いていることがあります。 準備がとても簡単なシンプルなソースは、ケチャップと日本のトンカツソースを均等に混合しています。 別の簡単なソースのアイデアは、アプリコットの保存料とニンニク、 醤油 、酢、唐辛子のようなおいしい食材の混合物に似ているダックソースのボトル入りの瓶を使用しています。
あなたが必要とするもの
- 小さじ1個、チョップ（約1/2カップ）
- 1小さなセロリの茎、チョップ（約1/4カップ）
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 1ポンド余分に痩せた牛肉（鶏肉や七面鳥に代わるもの）
- 1ティースプーンの塩、より多くの味に
- 1/8ティースプーンの黒コショウ、より多くの味に
- ワントンラッパーの12オンスパッケージ
- 水、ウォントンを密封するため
- 2〜3カップカノーラ油、フライ用
それを作る方法
- まず、肉の混合物を作る。
- 大きな鍋に、オリーブオイルとソテーを刻んだタマネギとセロリを半透明になるまで加えます。 塩とコショウで軽く味付けしてください。 地上の牛肉を加え、塩とコショウで味付けし、茶色になるまで焼く。
- ペーパータオルと牛肉の混合物をラインメッシュで5〜10分間混ぜて余分な油分を取り除きます。 これにより、充填前に充填物を冷却することも可能になる。
- 次に、冷たい水、ワントンラッパー、完成したウォルトンのトレーを入れて作業場を準備します。
- ワンタンラッパーの中心に肉の混合物を山盛りにして、三角形のワンタンを作ります。 あなたの指を使って、水に浸し、次にwontonの2つの隣接するエッジを湿らせます。 乾燥した端を肉の混合物の上に折り重ね、湿った縁で密封し、しっかりと押して、三角形のワンタンを密閉する。 ヒント：ウォントンを密封するときは、ウォントン内の過剰な空気の量を最小限に抑えてください。 揚げたときに空気がウトンを "盛り上げる"ようにする。 すべての混合物が使用されるまで繰り返す。
- 中位の高さの中型ポットにキャノーラ油を加熱する。 理想的な揚げ物の温度は約375Fです。温度計を持っていない場合、調理していないWontonラッパーの小片でオイルをテストし、ラッパーがすぐに泡立ち、上に浮かんでいればオイルが準備完了です。 ポットを混雑させないように、一度に4つ以上の揚げ物をしないでください。 それは黄金色にwontonsを揚げるためにそれぞれの側で約30から40秒かかります。 オイルから取り出し、ペーパータオルで排水する。 ワンタンがディップソースの有無にかかわらず、少し冷めたら役立つ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 394 |
| 総脂質 | 39g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 23 g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 175 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 9g |