これらの抹茶緑茶トリュフは美味しいほど美味しいです！ マッチョ緑茶パウダーは、トリュフに軽く繊細な風味と美しいライトグリーンを与えます。 私はちょっとした抹茶パウダーで上端をほぐして、風味を増して大胆な発言をしたい。
あなたが必要とするもの
- 1/4ティースプーンマッチパウダー（加えて装飾用に追加）
- 1/2カップ/ 4オンスクリーム
- 1ポンド白チョコレート（細かくチョップされた、約2 2/3カップ）
- バター大さじ2（室温）
- ピンチ塩
- 1 1/2ポンド白キャンディーコーティング
それを作る方法
1.細かいワイヤメッシュシフターを使って小さな鉢に抹茶をはがし、今は脇に置きます。
2.クリームを小さな鍋に注ぎ、中火にパンを置きます。 クリームが暖まるまでチョコレートが溶け始めるまでチョップされた白チョコレートを中程度の電子レンジに安全なボウルと電子レンジに45秒間注ぐ。
3.クリームを沸騰させるまで沸かしてください。泡が鍋の両面に現れ始めますが、クリームを沸騰させないでください。
一度煮ると、熱からパンを取り除き、ふるいにかけた抹茶パウダーを加え、抹茶が溶けるまでうまく泡立てます。
4. 白いチョコレートの上にホットクリームを注ぎ、チョコレートが溶け、混合物が滑らかで光沢がなくなるまでよく泡立てます。 室温のバターと塩のピンチを加え、完全に取り込まれるまで泡立てます。 これはあなたのガナッシュです。
5.ガナッシュの上に粘着ラップの層を押します。 約2時間ほど回転させるのに十分な程度に冷ます。
6.トリュフを回転させるには、小さなキャンディスクープまたはスプーンを使って1インチのガナッシュボールを形成します。 粉状の砂糖で手を軽く拭き、手のひらの間にトリュフを巻いて丸くしてください。 羊皮紙やワックス紙で裏打ちされたベーキングシートにトリュフを置き、すべてのトリュフをボールに巻くまで続けます。 トリュフが柔らかくなった場合は、冷蔵庫に10〜15分間戻してください。
7.白いキャンディーコーティングをボウルにマイクロ波で溶かし、過熱を防ぐために30秒ごとに攪拌します。 ディッピングツールまたはフォークを使用して、白いコーティングにトリュフを浸してからコーティングから取り除き、余分なドリップをボウルに戻します。 ベーキングシートの上に戻し、コーティングがまだ濡れている間に、上に少しマッチョをふるいます。 残りのトリュフと一緒に繰り返します。
8.最高の味と質感を得るには、室温でこれらのトリュフを提供してください。 冷蔵庫内の密閉容器に2週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 92 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 27 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 4g |