このアーティチョーク・グリュイエール・ディップは、多くのバリエーションを持つ古典的な前菜です。 このレシピはシンプルで速く、グリュイエールチーズの豊かな風味が輝きます。 ディップはいくつかのものよりも軽く、マヨネーズの重さが減ります。
缶詰のジャガイモのアーティチョークハーツ
試したことがあるこのアーティチョークのハートのブランドを使用してください。 時には、缶詰のアーティチョークの心臓がメタリックフレーバーを持つことができ、テクスチャーが濁っていることがあるので、ガラス瓶で販売されているアーティチョークのハートをつけることを好みます。
ジャガイモのアーティチョークの心臓は、プレーンとマリネの両方で販売されています。 マリネのアーティチョーク・ハートは鮮やかな酢の味を持つことができ、追加の調味料を常に愛しているわけではないので、私たちはプレーンなアーティチョークを好む。 マリネのアーティチョークのハートを見つけることができれば、水ですすぎ、酢の味のいくつかを取り除くことができます。
凍ったアーティチョークの心臓も、特にこのようなディップのための良い選択肢になります。 冷凍されたアーティチョークの心臓は、解凍されたときに濁っていることがありますが、このような暖かいディップに細断されると、それほど重要ではありません。
グリュイエールの代理
Gruyereの代わりに、他のタイプの同様のチーズを使用することができます。 Appenzeller、Comte、Fontina Val D'Aostaなどのアルパインチーズをお試しください。 パルミジャーノ・レッジャーノも良い選択です。 あるいは、ただ1つのチーズを使用する代わりに、いくつかの異なるタイプのチーズを組み合わせて試してみてください。
アーティチョークディップのバリエーション
このアーティチョーク・グリュイエール・ディップは、追加の成分を加えることによって変更できます。 追加してみてください：
- よりマヨネーズを豊かにするために
- オリーブのタペネード
- スライスされたジャラペノ唐辛子
- 冷凍、解凍したホウレンソウ（できるだけ多くの水分を絞り出す）
- チョップドプロシュットまたは調理ベーコン
- 細かく刻んだニンニク
- タマネギのみじん切り
あなたが必要とするもの
- 1〜14オンス。 水に詰め込まれたアーティチョークの心臓を缶詰または瓶に入れることができます
- 1/4カップのプレーンなギリシャのヨーグルトまたはサワークリーム（低脂肪または非脂肪を使用することができますが、全脂肪の味が良い）
- 1大さじ マヨネーズ
- ダッシュ
- カイエンペッパー
- 1カップはおろした
- グルエールチーズ、分割
- オプション：細かく刻んだ大さじ1杯
- 新鮮なバジルまたは
- パセリ
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱する。
- フードプロセッサーのパルスアーティチョークの心臓は、約20秒で小さな断片に分割されます。
- ヨーグルト/サワークリーム、マヨネーズ、カイエンペッパー、3/4カップのグリュイエールチーズを加えてください。 ちょうど混合されるまで数秒間パルスします。
- ベーキングディッシュにこすり、20分かけて、ベーキングします。
- 残っている1/4カップのチキンとしたチーズを上に、新鮮なハーブ（使用する場合）を振りかけ、ブロイラーの下に1~2分間置く。
- 温かいまたは室温で、皮つきパンのスライスで提供する。 オリーブオイルでパンをこすり、まずオーブンで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 213 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 262 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 11g |