テキサス州はチリに多くの主張をしている。 18世紀にスペインの移民によってサン・アントニオに初めて紹介されたのか、19世紀にテキサスの牛の料理家が19世紀に作ったものであろうと、テキサスの話です。 当然のことながら、赤いボウルのアイデアは、これらの伝説の指示に可能な限り厳密に従います。 本物でないなら、テキサスのチリではありません。
だから、実際のテキサスのチリレシピと他のチリレシピとの違いは何ですか？ 何が本物ですか？ テキサス州の一般的な知識では、本物の唐辛子レシピは粉砕牛肉の代わりに肉の塊を使用し、また豆を必要としないと言います。 チャックを立方体に切断することで、このチリのレシピは、より一般的な粉砕牛レシピよりもシチューのようなテクスチャになります。
あなたが必要とするもの
- 植物油2大さじ
- 骨なし3ポンド
- 牛肉チャック （1インチ立方体にカット）
- 大根1個（チョップ）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 2杯のコーンミール
- 1/4カップ
- チリパウダー
- クミン大さじ1（大さじ1）
- オレガノ1杯（乾燥）
- 牛肉3杯
- トマトピューレ1カップ
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 黒胡椒1/2杯（地面）
- カキ唐辛子の1/2小さじ
それを作る方法
- 大きな鍋で牛肉を中火で茶色になるまで油中にさらします。 必要に応じてこれをバッチで行います。
- 牛肉をよく茶色にした後、玉ねぎを鍋に加え、5分間炒める。 ニンニクとコーンミールを加えて1分間煮る。
- 残りの成分をすべて加えて沸騰させ、熱を低くし、1/30時間煮る。時々かき混ぜる。 唐辛子の調理に合わせて水を加えて、必要に応じて厚くしたり薄くしたりします。
残されたアイデア
テキサスのチリを大量に作るのは簡単ですので、2,3日おいしい残り物があります。 冷蔵庫に一晩置いておくと、フレーバーが本当に咲くことができ、初めに調理したときよりもしばしば味が良くなります。
トルティーヤやクラッカーやチーズの付いた通常の伴奏で再び奉仕するだけでなく、まったく新しい食事を作ることができます。 一晩で簡単かつ迅速に食べるために、エンチラダ、エムパパダまたはタコのための肉詰め物として残った唐辛子を使用してください。 それは特に豆を含んでいないのでうまく動作します。 または、快適な食事のためにマカロニとチーズを混ぜる。 完全に不健全ではあるが、非常に満足のいくものであれば、罪を抱えているならば、チョコレート犬を作り、開かれた折り畳まれたホットドッグを持ち、細断されたチェダーで覆われた唐辛子の豪華な盛り合わせをトッピングする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 407 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 118 mg |
| ナトリウム | 755 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 40g |