クスクスサラダのような? これはちょうど完全なものです。 簡単なベジタリアンとビーガンクスクスのサラダレシピで、チキン、グリーンタマネギ、トマト、キュウリが、軽くレモンのDijonドレッシングで刻み、新鮮なパセリを切り刻んだものです。 それはあなたがグリルに置いているものに付随する副食として、またはそれは素敵で明るい健康的なベジタリアンのランチを作るのに最適です。
より伝統的なパスタサラダとビーンズサラダに加えて、クスクスサラダは、アイデアが必要な場合は、春や夏のベジタリアンやビーガンのポットラックやピクニックに持ち込むのに適しています。 このシンプルで簡単なベジタリアンクスクスのサラダレシピは、Fantastic Foodsの礼儀です。
あなたが必要とするもの
- 2カップは調理され、クスクスが冷却された
- タマネギ6個、チョップド
- トマト2個、チョップド
- キュウリ1カップ、チョップ
- あらかじめ調理済みまたは缶詰、水切りおよびすすぎされた1/2カップのチキン(ガルバンゾ豆)
- 1カップ、新鮮なパセリ
- 3/4カップのオリーブオイル
- 1/2カップレモンジュース
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- ディジョンマスタード1 tsp
- 1 tspグラウンドコリアンダー
- 1 tspの海塩またはコーシャー塩、または味に
- 黒胡椒を味わう(オプション)
それを作る方法
まず、パッケージの指示に従ってクスクスを調理します。 クスクスは非常に迅速に調理するので、これで合計10分未満で済むはずです。 クイックヒント:味を最大限にするために、水の代わりに野菜のスープでクスを調理する。
続行する前にクスコを脇に置き、わずかに冷ます。 完全に冷却する必要はありません。 つまり、それはまだ暖かいですが、それはまだ熱い蒸す必要はありませんが、大丈夫です。
調理して冷却したクスクス、刻んだタマネギ、トマト、キュウリ、ヒヨコマメ、新鮮なパセリを大きなボウルに入れます。
別の小さめのボールで、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、ジューンマスタード、コリアンダー、塩を一緒に泡立て、混ぜ合わせて、このドレッシングをクスコに注ぎ、穏やかにコートする。
このベジタリアンクスクスサラダレシピは、メインディッシュとして約4名、またはあなたがサイドディッシュとしてそれを提供している場合は6名以上になります。
ベジタリアンやビーガンのポップラックやピクニックに持ち込むもののアイデアをお探しですか? ほとんどの人は、 ベジタリアンパスタサラダやベジタリアンポテトサラダのような伝統的な料理を持ってくるでしょうし、たぶん豆サラダもたくさんあるでしょう。 どんなビーガンのデザートもいつも歓迎されています。私が行った最後のビーガンポットラックは、 ビーガンの春巻きを持ってきて、彼らはフラッシュで行っていました(後見では、私はダブルバッチを作ったはずです)。
もっとベジタリアンやビーガンクスクスサラダのアイデアをお探しですか? もう少し試してみてください:
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 535 |
総脂質 | 28g |
飽和脂肪 | 4g |
不飽和脂肪 | 20g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 456 mg |
炭水化物 | 61g |
食物繊維 | 6 g |
タンパク質 | 12 g |