ジャガイモのグラタンが大好きですが、ビーガンのレシピが必要ですか？ この焼いたポテトキャセロールディッシュは、乳製品の成分を含まない、濃厚でクリーミーなチーズソースで覆われています。 このビーガン版は、代わりに栄養価の高い酵母を使って厚い乳製品のないソースを作ります。
市場には多くのビーガンチーズブランドがありますが、必ずしもジャガイモグラタンのグラタンには必要ありません。 あなたは、栄養価の高い酵母も同様にトリックを行うことができます。
あなたがこのビーガン焼きジャガイモのグラタンが好きなら、あなたはビーガンスカロップのジャガイモのこのようなレシピが好きかもしれません。 あなたはまた、夕食のための別のポテトキャセロールのバリエーションとして、緑の唐辛子とスパイシーなビーガンスカロップのジャガイモを楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- 3ポテト、スライス厚さ約1/3インチ
- タマネギ1個
- 1本のクローブニンニク
- 1 Tbsp + 1/4カップのオリーブオイル
- 1/2カップビーガンマーガリン
- 1/2カップの小麦粉
- 3 1/2カップの沸騰水
- 1 tsp塩
- 2杯の醤油
- 1/4 tsp。 ターメリック
- 3/4カップ
- 栄養酵母
- 1 / 2-3 / 4 tspパプリカ（オプション）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 2つのポットの水を沸騰させます.1つはポテトスライスを事前に調理します（代わりに電子レンジでは行いません）.1つは沸騰した水のためのソースです。
- ジャガイモを約1/3インチの厚さにスライスします。
- あなたはキャセロールを焼いた後に適切に行われるようにジャガイモを事前調理する必要があります。 沸騰した水にジャガイモを加え、5〜6分間調理する。 または、電子レンジで野菜蒸し器に5分間置くこともできます。 あなたのスライスをマッシュポテトに変えすぎてはいけません。
- よく水気を切って、ジャガイモの半分をキャセロール皿に広げる。
- タマネギを切り、ニンニクをスライスします。
- 大きなフライパンで、オリーブオイルのオニオンとニンニクを3〜4分間炒めます。 熱を減らし、 ビーガンマーガリンと小麦粉を加え、濃くなるまで連続的に撹拌する。
- 沸騰水、塩、醤油、ターメリックを加え、しばしば濃くなるまでかき混ぜる。 残りの1/4カップのオリーブオイルと栄養酵母を加え、よく混ぜるまでもう一度かき混ぜる。
- キャセロールディッシュのジャガイモの半分の上にソースミックスの半分を注ぎます。 残りのジャガイモの層を加え、残りのソースで覆う。
- カバーし、10分間焼く。 発見し、10〜12分間さらに焼く。 オーブンからキャセロールを取り出します。 必要ならば、上にパプリカを振ってください。
- ソースが冷えるにつれてソースが濃くなるので、ジャガイモのグラタンを10分間冷やしてからお召し上がりください。
サイドサラダやロースト野菜でこの料理をお楽しみください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 531 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,622 mg |
| 炭水化物 | 79g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 11g |