ホイップクリームやホイップトッピングが施された、このシンプルでクリーミーなチョコレートパイのトップです。 手作りのプリベークしたパイクラスト 、 グラハムクラッカーまたはクッキークラムクラストを使用してください。
パイ充填物は、ココア、小麦粉、卵黄、およびバターのカスタードのような組み合わせである。 パイはふわふわしたホイップクリームのトッピングで仕上げられています。 このパイには、冷凍（解凍）ホイップトッピングのお湯を使用してください。
あなたが必要とするもの
- シェルの場合：
- グラハムクラッカー1 1/2カップ（細かく粉砕したもの）
- 1/4カップの砂糖（粒状）
- バター6大さじ（溶かしたもの）
- パイ充填について：
- 無糖ココア3杯
- 1/3カップ
- すべての目的小麦粉
- 1カップの砂糖（粒状）
- 3卵黄
- 1カップの水（
- 分割された ）
- 2/3カップミルク
- バター2大さじ（またはマーガリン）
- 1ティースプーンのバニラ
- トッピングの場合：
- 1カップの重いクリーム（またはホイップクリーム、冷やしたもの）
- 砂糖大さじ2（菓子）
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- オプション：細かく剃った半甘味または甘酸っぱいチョコレート
それを作る方法
- オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。
- ボウルにはグラハムクラッカーのパン粉を1/4粒の砂糖と6杯の溶かしたバターと混ぜる。 よく混ぜます。
- クラムを底にしっかりと挟み、パイプレートの両側をしっかりと叩きます。
- パイ皮を8〜10分間焼く。 充填する前に完全に冷却する。
- 充填物を作る：ダブルボイラーの上に湯の上にココアと小麦粉を混ぜ、滑らかなペーストを作るのに十分なだけ水の1カップの約半分を泡立てる。
- 粒状の砂糖1杯と激しい卵黄を混ぜ、残りの水とミルクを加えます。 混合物が厚くなるまでかき混ぜながら、低温で煮る。 バターとバニラの2つのテーブルスプーンを追加します。
- 冷たいパンの皮に詰め物を注ぐ。 徹底的に冷やす。
- ホイップクリームを作る：電気ミキサーを備えたミキシングボウルの中で、ふっくらとした堅さになるまで冷蔵ホイップクリームを泡立てます。
- ホイップクリームの上に菓子の砂糖を選んでバニラを加えます。 クリームが堅いピークを形成するまでビートしてください。
- 冷たいパイの上にホイップクリームを広げたり、ホイップクリームの塊でパイの個々のスライスを提供してください。 サービング時間まで冷やすためにパイを冷蔵庫に戻してください。 必要に応じて、チョコレートまたはチョコレートチョコレートを振りかける。
ヒントとバリエーション
- また、パイのために既製の購入クラムクラストまたはプリベイクし、冷却ペストリークラストを使用してください。
- ブラウンシュガーペカングレアムクラッカークラスト：グラニュー糖の1/4カップをブラウンシュガーと交換する。 フードプロセッサーでは、クラムがきれいになるまで2/3カップのピーカン半分（必要に応じてトースト）で6枚のグラハムクラッカーをパルスします。 ボウルに溶かしたバター6杯を入れて混ぜる。 指示通りによく混ぜて焼く。
- ココアパウダーにエスプレッソパウダー1杯を加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 449 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 107 mg |
| ナトリウム | 359 mg |
| 炭水化物 | 64 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |