インド料理の定番について学ぶ
インドのレストランで食事をすると、メニューにはいくつかのサッグディッシュが見えます。 しかし、ただサグは何ですか？ このインド料理の定番については、サグディッシュとその一般的な食材の例がいくつかあります。 インドの食べ物の根源についても学んでください。
Saagの定義
簡単に言えば、サグという言葉は、インド亜大陸（インド、パキスタン、ネパールなど）に見られる一般的な緑豊かな野菜を指します。
人々がサグを参照するとき、彼らはホウレンソウ、フェヌグリーク、マスタードグリーン、コラードグリーン、basellaとディルなどの野菜を議論しながら、最も頻繁に行う。 これらのグリーンには抗酸化物質と必須ビタミンが含まれています。 例えば、マスタードグリーンは、ビタミンC、AおよびB-6の大きな供給源です。 また、鉄、マグネシウム、カルシウムも含まれています。
インドでは、サグは単なる調理ではなく、ヤギ、ラムまたはチキンなどのあらゆる種類の肉や魚や菜食に大いに役立ちます。 白身魚、エビ、エビはすべてサグディッシュに使用できます。 一方、ジャガイモやカリフラワーは、しばしばサグを掛けた野菜です 。
Saag料理はインドのパンジャブ地方やウッタルプラデシュ州とハリヤナ州の北部インド地域で最も人気があると言われています。 ネパールでも頻繁に奉仕されています 。
どのようにして食器が準備されているか
サグディッシュのグリーンは細かく刻み、調理することができます。
あるいは、それらを調理しクリーム状にしてもよい。 サグディッシュに使用される一般的なスパイスには、シナモン、クローブ、ショウガ、チリ、ニンニク、コリアンダー、クミンなどがあります。 これらのスパイスは、血液循環を改善するなどの健康上の利点があります。 彼らは感染症の予防にも役立ちます。
サアグの皿は大部分が穏やかで、中程度のグレービーです。
彼らはchapatis （rotiとしても知られているフラットブレッド）やnaans（タンドアやオーブンで焼いた発酵パン）のようなパンで本当にうまくいく。
Daals（レンズ豆）は、サグのエントリーで注文するのに最適なおかずです。 あなたがレストランでサグディッシュを試してみたいだけでなく、あなた自身を準備することに興味があるなら、Sarson ka saagやchicken saagwalaのような料理のレシピを試してみてください。
どのスパイスが使用されているか、どの種類のパンが食事に最も適しているかを調べるために、料理についての詳しい情報はサーバーにお尋ねください。 あなたが自分でサグ皿を作ることに興味があることをサーバーに伝え、レストランがそのレシピの1つを喜んで共有するかどうか尋ねます。 多くのレストランはレシピを秘密にしておき、他のレシピは自分のウェブサイトでレシピを共有します。 いずれにせよ、それは頼むことを傷つけることはできません。
レストランがレシピを共有しない場合は、あきらめないでください。 スタッフはまだいくつかの料理のヒントを共有しようと思っているかもしれません。特に、彼らが特に忙しくないときに訪れて、料理人が顧客と話す時間があれば。