北スペインの秋には涼しく湿気の多い天候があり、緑豊かな丘陵地帯全域にポップアップする野生キノコの理想的な環境を作り出しています。 スペイン人は、 セタデカルド 、 ブーレトゥス 、 ニスコスなどの野生のキノコを選んで、午後を過ごして楽しんでいます。 このレシピでは、食料品店で購入できる一般的な白いきのこを使用しています。 マッシュルームは低カロリーの食べ物で、Bビタミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、必須ミネラル、セレン、銅、カリウムの良い供給源です。 だから、このおいしいスペインのタパスを楽しむことができます。
これはシンプルなベジタリアン・タパス・ディッシュで、サイド・ディッシュとしても使えます。基本的な料理のスキルだけで準備できます。 まず、タマネギ、ニンニク、パセリを細かく刻む。 それらをオリーブオイルで焼く。 小麦粉、白ワイン、唐辛子フレークを加えてください。 揚げたパンの上にキノコを置き、上にワインソースをスプーンして、あなたは奉仕する準備ができています。
あなたが必要とするもの
- 1 3/4ポンド/ 800グラムの白いマッシュルーム
- ミディアムイエローオレンジ
- 1クローブニンニク
- 1大さじ 赤唐辛子フレーク
- 1 1/2大さじ すべての目的小麦粉
- 白ワイン1カップ
- 3-4個の葉のパセリ
- バゲット12-15枚
- 3大さじ オリーブオイル
- 塩味
それを作る方法
きのこをきれいに掃除し、茎や枝を切り取ってください。 きのこの帽子を脇に置き、排水させてください。 タマネギ、ニンニク、パセリを細かく刻む。
オリーブオイルの大さじ2杯を大きなフライパンに注ぎ、培地で加熱する。 タマネギとニンニクを玉ねぎが半透明になるまで炒める。 きのこ、小麦粉、唐辛子、パセリ、白ワインを加えてください。 低速で約30分間煮る。
オリーブオイルの大さじ2杯を大きなフライパンに注ぎ、培地で加熱する。 両側のパンにパンのスライスを炒める。 ペーパータオルを取り外して排水します。
揚げたパンの上にいくつかのキノコを置き、つまようじでキノコを守ります。 ワインソースを上にスプーンして暖かくお召し上がりください。
カロリーヒント：カロリーを下げるために、パンをスライスする代わりにトーストスライスします。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 482 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 34 mg |
| ナトリウム | 465 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 11g |